有刀、叉、匙、盘、杯等; 刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀; 叉分为食用叉、鱼叉、肉叉; 匙有汤匙、茶匙等; 杯分茶杯、咖啡杯均为瓷器,并配小碟; 西餐刀叉的使用是右手持刀,左手使叉; 取用刀叉按照由外向内的顺序,吃一套菜换一套刀叉。
(2)餐具:刀、叉、匙、糖块夹、派铲、点心铲、龙虾钳及各式银器、瓷器等。 (3)刀叉的使用 以右手持刀,左手持叉,盘中的食物如需推移,以用刀推移为宜,必要时,刀叉可以易位,即用右手叉,左手持刀,切忌转动盘子,转变食物堆放的方位。 桌面上的食物,除面包、长条的生菜和芹菜等,可用手取食外,所有食物,一律用叉...
百度试题 题目西餐的餐具主要有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。
二、餐具用法 1、餐刀 (1)西餐中餐刀有好多种,一种是切肉用的牛排刀,这种刀的锯齿比较明显,用于切割肉类。另一种是正餐刀,这种刀的锯齿不明显,用于切割蔬菜水果。还有一种是黄油刀,这种刀比较小,用于切割黄油或面包。我们在使用餐刀时,应从离自己餐盘最远的刀开始使用,然后朝著餐盘的方向,每道菜依序使用一种...
西餐餐具有哪些?首先,最基本的西餐餐具包括刀、叉、勺三种。刀有餐刀、牛排刀、鱼刀等分类,主要用于切割不同类型的食物。叉分为餐叉、甜点叉、沙拉叉等,根据食物不同而选择合适的叉子。勺子则分为汤勺、甜点勺、咖啡勺等,分别用于喝汤、吃甜点和搅拌饮品。此外,还有餐盘、餐杯、餐巾等辅助餐具。每种餐具都有其特...
西餐厅使用旳瓷器餐具重要有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 ①主菜盘②汤盘③汤盅④开胃品盘⑤甜品盘⑥面包盘⑦黄油碟⑧咖啡杯及咖啡碟⑨茶杯与茶垫碟⑩浓咖啡杯及垫碟⑾咖啡壶⑿茶壶⒀奶盅⒁糖缸⒂蛋盅⒃洗手盅⒄胡椒瓶和盐瓶⒅烟灰缸⒆花瓶⒇沙司船盘 null...
西餐的餐具大家都知道是刀叉,刀叉的使用大家应该也是比较清楚的,还有西餐讲究的是格调,特别在于环境,所以桌上会有餐巾纸,以及擦洗刀叉的方巾等,还会会有红酒杯。西餐用到的餐具是比较多的,这要看大家吃什么类型的西餐,用到的餐具也会不同,但是一般都是用刀叉的。
1. 餐叉:西餐中使用的主要餐具之一。根据场合的不同,有正餐叉、鱼叉、甜品叉、海鲜叉和服务用叉等种类。它们通常由不锈钢、铝合金或银制成。2. 餐刀:西餐中不可或缺的工具。包括正餐刀、牛排刀、鱼刀、甜品刀、黄油刀和水果刀等。每种刀具都有其特定的用途。3. 餐匙:西餐匙的种类繁多,根据...
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西餐厅使用的瓷器餐具主要有哪些? 搜索题目西餐厅使用的瓷器餐具主要有哪些? 答案 解析 null本题来源题目:西餐厅使用的瓷器餐具主要有哪些? 来源: 2022年西餐厅技能比武题库 收藏 反馈 分享