西餐的主要特点包括:用料讲究,注重食材新鲜与品质;烹饪方法多样,如烤、煎、炸、焖等;调味强调原味,常用酱汁及香料;分餐制,按顺序上菜;讲究摆盘与餐具搭配;主食以面包为主,饮食结构偏重肉类、乳制品及甜点。 1. **判断题目完整性**:题目明确要求“试述西餐的主要特点”,问题表述完整,无歧义,符合解答条件。 2. **答案整理逻辑**: -
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等多种不同风格的菜肴,它们各自具有独特的特点和风味。 法式西餐:以选料广泛、加工精细、烹调考究著称,口味有浓有淡,花色品种多,比较讲究吃半熟或生食。 英式西餐:口味清淡,油少不腻,烹调讲究鲜嫩,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精,烹调方法多以蒸、煮、烧、熏...
其次,选料精细,用料广泛.西餐烹饪在选料时十分精细、考究,而且选料十分广泛.如美国菜常用水果制作菜肴或饭点,咸里带甜;意大利菜则会将各类面食制作成菜肴:各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴;而法国菜,选料更为广泛,诸如蜗牛、洋百合、椰树芯等均可入菜. 第三,讲究调味,注重色泽.西餐烹调的调味品大多...
1.意大利菜：以面食为主，如披萨、意大利面等，它注重食材的质量和新鲜度，以浓郁的番茄酱和橄榄油作为调料，味道浓郁，口感丰富。2. 法国菜：以精致和多样化的菜肴为特点，注重烹饪技巧和烹饪时间，以奶油、黄油和香料为主要调味料，味道丰富，口感细腻。3. 西班牙菜：以海鲜和火腿为主要食材，以橄榄油、大蒜和番...
百度试题 题目西餐有什么特点?相关知识点: 试题来源: 解析 (1)选料精细; (2)调料、香料品种多达13种; (3)烹制方法独特,有扒、烤、焗等14种; (4)常用一种调味料—沙司,进行单独烹制; (5)注重肉类菜肴的老嫩程度。 反馈 收藏
英式菜是西餐中的另一大流派，其特点是简单清淡、油少不腻。英式菜在选料上比较偏爱牛肉、羊肉、禽类和蔬菜等，烹调方式则以煎、炸、煮、烩为主。早餐丰富是英式菜的另一特点，一般有各种蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、面包、牛奶、果汁和咖啡等。英式菜的代表有煎鸡蛋、土豆烩羊肉和牛尾汤等。三、意式菜 意大利菜...
意式西餐:注重食材新鲜,强调原味,常用橄榄油、番茄、奶酪和香草,菜品如披萨、意面、烩饭,口味浓郁且地域特色鲜明。 法式西餐:讲究精致工艺和复杂酱料,注重摆盘与用餐仪式感,代表菜有鹅肝、焗蜗牛、奶油炖菜,口味细腻层次丰富。 美式西餐:融合多国饮食,快餐化、分量大,偏好烤炸烹饪,代表菜有汉堡、炸鸡、牛排,口味偏...
西餐的特点主要体现在以下几个方面：营养均衡：重视营养成分搭配：西餐在准备菜肴时，非常注重各类营养成分的搭配组合，确保人体能够获得所需的各种营养和热量。选料精细且广泛：精细考究：西餐烹饪在选料时非常精细，对食材的品质和来源有严格要求。用料广泛：西餐的食材选择范围非常广泛，不同地区和国家的西餐...
西餐的五个主要特点 1. 选材讲究：西餐在食材的选择上极为精细，对于不同食材的质量和规格有严格的要求。例如，牛肉要求使用黄牛、仔牛或乳牛的去骨瘦肉；鸡肉选用幼鸡，并去除头和脚；鱼类则选用去头去尾去骨的净肉。2. 调料丰富：西餐使用多种调料，包括盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥末、咖喱汁等，...