百度试题 题目西餐点菜的顺序应该是( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 头盘、汤、菜、甜品、咖啡红茶白兰地
吃西餐的正宗点菜顺序 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同...
1 1、开胃菜。这道菜大多具有特色风味,常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。2 2、汤。西餐的汤大致可分为红汤(比如罗宋汤)、白汤(比如蘑菇汤、奶油汤等)、清汤就是很清淡的汤。3 3、副菜。通常叫做白肉,主要是鱼类、海鲜类菜肴。
服务员要按照西餐点菜服务顺序( )。 A. 头盘→汤→沙拉→主菜→甜点→咖啡或茶 B. 甜点→头盘→沙拉→汤→主菜→咖啡或茶 C. 汤→头盘→沙拉→主菜→甜点→咖啡或茶 D. 甜点→头盘→汤→沙拉→主菜→咖啡或茶 相关知识点: 试题来源: 解析 A ...
西餐点菜的菜单顺序从前到后是前菜、色拉、汤、副菜、主菜、甜品。1. 前菜 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分,也有餐厅按照海鲜和陆地区分。2. 色拉 色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出差兆现,一般此时色拉的量会比较...
西餐点菜顺序与西餐礼仪须知.doc阅读:2次|页数:7页|上传:2018-03-12 11:52 第1页西餐点菜顺序与西餐礼仪须知下面给大家分享一下,西餐点菜顺序与西餐礼仪须...
让我们简单介绍一下上菜的顺序,希望在你第一次在西餐厅点菜时对你有所帮助。 开胃食品 第一道西餐是第一道菜,也称为开胃菜。开胃菜通常分为冷盘和热盘。常见品种包括鱼子酱、鹅肝、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、本地蜗牛等。因为开胃菜是为了刺激食欲,开胃菜一般都有特殊的风味,以咸味和酸味为主,数量少,质量...
西餐点菜顺序礼仪 西餐点菜顺序礼仪1 西餐的第一道菜叫做头盘,也称为开胃品。开胃品的具体内容一般分为冷头盘或热头盘,常用的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜大多都具有西餐自己的特色风味,而且味道主要是咸和酸,而且数量较少,质量较高。 汤 与中餐有区别的...
西餐点菜顺序 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。 2、汤 与中餐有极大不同的是,西餐的第二道...