埃塞俄比亚·西达摩·ELTO Bare 产区：埃塞俄比亚 西达摩 处理厂：Bare 海拔：1920～2300米 品种：74112、74110 处理法：厌氧72小时日晒 风味：玫瑰花、蓝莓、蜜瓜、百香果、发酵香气 为了呈现班莎咖啡高雅的花果香气，同时突出当中的焦糖化甜感，前街会采用中浅烘焙进行呈现，并针对不同处理法
圣塔维尼（Shantawene）是位于班莎镇一个很小的村庄，位于Bombe 村和 Bombe 山之间，这里所采收的咖啡樱桃会送往附近的处理站进行加工。由于都是村民组成的成员组织，所以处理厂与村庄同名，也叫“圣塔维尼”。处理厂建立于2004年，因2020年第七届COE在此举办，开始受到大家广泛的关注。圣塔维尼作为DWD公司旗下的处理...
西达摩班莎的咖啡豆因其高品质和独特的风味,常常在咖啡比赛中获得高分,备受咖啡爱好者和专业人士的青睐。许多咖啡农场采用有机种植和可持续的农业实践,注重环境保护和社区发展。 总结📝 总的来说,埃塞俄比亚西达摩班莎咖啡以其独特的风味、高品质和可持续的生产方式,成为全球咖啡市场中备受推崇的精品咖啡之一。0 0 ...
🌄 探索埃塞俄比亚高原的咖啡魅力,西达摩·班莎的ALO咖啡豆现已上市! 🌍 【2200米高海拔的独特风味】 🌿 产地:埃塞俄比亚·西达摩·班莎 🌞 处理方式:纯净日晒,保留阳光的甜美 🔥 烘焙程度:浅烘,保留咖啡的灵动花果香气 🌿 风味特点: 🍇 荔枝般的清新甜感在口中爆发 🌼 茉莉花香,温柔地环绕鼻尖 ...
埃塞俄比亚咖啡豆|西达摩产区班莎地区Elto咖啡豆介绍 非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,而对于咖啡爱好者来说,埃塞俄比亚更是心目中的圣地,因其是公认的咖啡发源地,并且拥有全球最大的咖啡基因库,咖啡品种繁多,根据估计,如今埃塞俄比亚有近15000种咖啡品种。
Alo传统水洗74158,西达摩班莎产区,主站处理,生豆种植海拔高达2580米。高温时有明显的橙花香气,入口如橘子般酸甜多汁,有白桃甚至偏向蓝莓的香气和甜感,风味强度高,层次丰富。在一众轻柔极浅烘的水洗埃塞中,是可以脱颖而出的! 另一款Alo厌氧水洗74158,西达摩班莎产区,主站处理,生豆种植海拔高达2580米。极浅烘焙后,...
埃塞俄比亚西达摩班莎 74158 咖啡,就像是一位来自远方的神秘朋友,带着埃塞俄比亚独特的风土人情,用它的香气、口感和韵味,给我们带来一场独一无二的味觉旅行。无论是在忙碌的清晨,用它来开启活力满满的一天;还是在慵懒的午后,伴着它享受片刻的宁静与惬意;亦或是在静谧的夜晚,让它陪伴你度过一段放松的时光,它都...
埃塞俄比亚西达摩班莎咖啡:慢干日晒的魅力 位于西达摩南部的班莎地区,因其高海拔而闻名。这里的咖啡樱桃成熟速度比其他地区慢得多,加上凉爽的天气和较大的昼夜温差,使得干燥过程比常规日晒慢得多,通常需要27天以上才能完成。这种独特的处理方式被称为延时慢干日晒🌞。 🌿 豆子信息: 处理方式:延时慢干日晒 烘焙...
在全能咖啡烘焙师系列挑战赛的第三站中,比赛用到的生豆信息如下:埃塞俄比亚的西达摩班莎(Bensa Morke)处理法,采用日晒方式。产区位于西达摩省Bensa区Morke村Tatesa镇。这批豆子的风味描述为草莓干、柑橘、莲雾、蜜瓜和水果糖的甜感,还有红茶的香气。海拔高度为2380-2385米,产季为2023年。水活性为0.58,含水率为...
没错！你没有看错！今天狼人跟大家介绍的这支豆子就叫做班莎！是西达摩班莎，不是黄振龙癍痧哦！班莎来自埃塞俄比亚南部的西达摩地区，2006年的时候，Asefa和Mulugeta Dukamo兄弟俩在这里创立了Daye Bensa公司，主要负责咖啡豆的种植以及出口。Daye Bensa向其所位于的Shantawene、Karamo和Bombe这三个地区的咖农收购...