跟前街去年介绍的Alo一样，Elto的大本营也位于西达摩产区的高海拔片区，坐落在班沙镇中部，核心种植基地主要靠近Kokose和Gango两个村庄。Gango 村大约有600名咖啡小农，他们会在1～2公顷的土地上耕作，咖啡通常会与香蕉树进行间隔种植。目前，Elto拥有三座处理厂，分别是位于哈马修（Hamasho）的桑格处理站（So
从地理上来看，西达摩产区位于埃塞俄比亚南边的高原地带，靠近东非大裂谷的阿瓦萨湖，与肯尼亚相邻，因地处高海拔，拥有适宜的降雨量和肥沃的土壤，以及数不清的原生树种，故非常适合种植咖啡。这里的咖啡树大都生长在高度1550～2200米之间，高海拔意味着咖啡果成熟较慢，形成的香气结构会更复杂和浓郁，收获季节也会比埃...
罕贝拉，这个位于埃塞俄比亚南部的独特区域，恰好坐落于西达摩与古吉之间，是埃塞最高海拔的咖啡产区。它不仅地理位置重要，更因其独特的咖啡风味而备受瞩目。作为埃塞最大的咖啡产区古吉的一部分，罕贝拉不仅行政隶属于奥洛米亚州，更在咖啡界占据了一席之地。它西与耶加雪菲kochore相邻，中间隔着海拔高达3200米、宽约3...
西达摩咖啡(Sidamo)产区海拔1400-2200米,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤。水洗处理的西达摩咖啡豆特点呈浅绿色,豆粒不大,成长椭圆形,果实饱满,平均质量好,气味芳香醇厚,一滴入口,回味无穷,具有野性的美。西达摩咖啡豆特点在于风味非常多元,不同的土壤种类,微型气候以及数不清的原生咖啡种,造就了城镇...
古吉Guji和耶加雪菲Yirgacheffe原先都属于西达摩产区,但因独特的风味而独立成为一个咖啡产区。 现在随着精品咖啡的发展,人们对咖啡豆的可追溯性要求提高,因此,近年来,埃塞俄比亚咖啡产业经过不断的发展,现在分了很多子产区,并多了很多咖啡品牌,如近段时间较为出名的阿洛村Alo、如目达摩Rumudamo、哈马修Hamasho以及埃托...
西达摩产区位于埃塞俄比亚南方，东边延伸至Arsi与Bale行政区、西边则是至Gamogofa行政区内，西达摩咖啡在海拔1400m-2000m之间栽培。这里的产业以农业为主，咖啡的主要种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。西达摩近年来发展相当迅速，是重要的咖啡出口集散地。西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微...
🌍 埃塞俄比亚,这个咖啡的发源地,以其优质的阿拉比卡咖啡豆闻名。其中,耶加雪菲是大家耳熟能详的精品产区之一,而我们的冷萃则选用了另一个顶级产区——西达摩。🌄 西达摩:位于埃塞俄比亚南方高原,是精品咖啡豆的另一大产区。这里海拔高达1550-2200米,气候湿润,土壤肥沃,非常适合咖啡豆的生长。西达摩的咖啡豆以...
古吉Guji和耶加雪菲Yirgacheffe原先都属于西达摩产区,但因独特的风味而独立成为一个咖啡产区。随着精品咖啡的发展,人们对咖啡豆的可追溯性要求提高。近年来,埃塞俄比亚咖啡产业经过不断的发展,现在分了很多子产区,并多了很多咖啡品牌,如阿洛村Alo、如目达摩Rumudamo、哈马修Hamasho以及埃托Elto等,而这些品牌都来自于西...
参考资料:1. 埃塞俄比亚省级行政区https://en.wikipedia.org/wiki/Provinces_of_Ethiopia2. 西达摩省https://en.wikipedia.org/wiki/Sidamo_Province3. 奥罗莫人https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%A5%E7%BD%97%E8%8E%AB%E4%BA%BA4. 锡达马, 视频播放量 15296、弹幕量 1
西达摩产区:多次获奖的经典产区 西达摩(Sidamo)是埃塞俄比亚广为人知的咖啡产区之一,主要位于2020年独立的西达摩州内,与南方民族州的耶加雪菲产区、奥罗米亚州的古吉产区相邻。三个产区组成了埃塞俄比亚精品咖啡中心之一 西达摩产区在埃塞俄比亚咖啡产区有着举足轻重的地位。开始,耶加雪菲、古吉等地方还没独立成区,所...