西贝莜面村, 老板是贾国龙, 贾字一分为二, 组成了西贝。 记得西贝的产品 广告词是: 闭着眼睛点, 道道都好吃, 个人感觉还是做到了, 西贝的承诺。 「西贝面筋」 不太饿的时候, 可以点一份西贝面筋, 微辣的汤汁, 筋斗的面筋, 饱腹感也很强。 「蒙古烧麦」 再来一份烧麦, 内蒙的烧麦, 据说来自成吉思汗,...
主持人:在供应链管理上,西贝是如何做到在优化成本的同时,还能确保食材品质并快速响应市场变化的? 贾国龙:供应链管理能力属于餐饮企业的基础能力之一。我们采购草原的牛羊肉,还采购大西北众多的五谷杂粮。比如莜面,我们拥有十几万亩的有机田,还有专属的工厂。 在供应链这端,我们一直都做得比较扎实,投入也很大。在草原...
于是,从2010年6月开始,贾国龙就把西贝装修成窑洞包间,每个包间配有厨房和服务员,“让西北乡土气息充满每个窑洞”。 同时,在河套草原,有3000多户牧民给西贝养羊,1万多农户提供莜面,另外还有1万多农户提供杂粮。 此外,贾国龙规定西贝烹饪过程中不允许使用任何味精鸡精,“调味用的酱油不允许含提鲜剂,全部使用自然发酵的...
9月4日晚,西贝餐饮创始人、董事长在微头条上发布了这段文字。从言语间可以听出,贾国龙不仅没有羞愧,反而还有点光荣。 消息一出,引来一片骂声。 "你是老板,每天24小时上班操心自己事业无可厚非,但要求员工996则严重违反劳动法规,损害劳动者身心健康。" ...
西贝莜面的创始人贾国龙大学肄业就开始创业，他始终背负着忧患意识。他说任何生意最终都是“买卖千家万家，藏钱的三家两家”。他曾在上海中山公园附近一座购物中心里坐着电梯从七层到负一层数了一遍，整个商场一共96家餐饮店铺。现在什么都不好做都来做餐饮，搞得餐饮和其他行业一样都不好干。每一个商界大佬背后都...
西贝莜面村老板贾国龙,曾今说过:爱客户就只管把产品做好,钱不够找顾客要! 这句话,虽然听着不舒服,但这确实是企业保证品质,留住客户的有效办法,话糙理不糙。 企业如果不想办法控制品质,提升产品,就没办法留住老客户;而留住老客户,是企业降低获客成本的有效办法。留不住老客户,企业经营就没法向好,运营成本也下不...
莜面,对贾国龙而言,最初更多只是儿时的一种饮食偏爱,在这种偏爱的基础上,创立了西贝莜面村:“我就觉得这东西别人没有,北京没有,所以我要把我记忆中的美好味道,通过我开的店分享给顾客”。 随着卖莜面,贾国龙不断加深着对莜面的了解,后来他才知道,原来莜面就是燕麦面,有所不同的是,西方人经常吃的燕麦是皮燕麦...
收了西北美食城70%股份,改名西贝莜面村深圳店,齐立强占30%股份,仍做总经理,西贝第一位创业经理诞生。 ▲齐立强(图左) 齐立强说,当年贾国龙除了给自己派来一位厨师长刘强, 剩下所有事情―― 开店、拉客流、推新菜、带队伍,乃至对付黑社会――全部由齐立强自己搞定。“老板是完全放手,一开始就没有打工的...
西贝面食品牌老板:4年换4次招牌,只弄清这一个问题,用了1个亿 从2009年创立至2013年之间,西贝面食品牌来来回回花费1亿多元,进行了四次品牌更名,最后又回到原来的莜面村。为什么会这样呢?我回头再看看我们更名的历程: 请点击此处输入图片描述 第一次更名为西贝西北民间菜; ...