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先说结论：西藏风干牛肉干的“硬”，绝不是做失败了，而是西藏人特有的智慧。要知道，西藏的气候条件独特，这块高原地区空气干燥、温度低、氧气稀薄，这些环境特点造就了风干牛肉干的特殊“硬度”。在西藏，传统的风干牛肉干无需盐渍、腌制，完全依靠自然风干成形。牛肉切成条后挂在通风处，利用西藏的天然冷空气和阳光...
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在西藏高寒的独特环境下，一条条精心制作的肉干被挂在屋檐边，借助自然的力量进行风干。日复一日，空气和风赋予了它们独特的高原风味，最终形成了原味风干牛肉。这种牛肉肉质紧实、松脆且细腻，口感极佳。▍ 制作与气候条件 如果再撒上适量的食盐、花椒粉、辣椒粉和姜粉进行调味，便能制作出麻辣或五香风味的牛肉干，...
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