材料准备主料：西瓜皮 1000克（约小半个中等大小西瓜）黄豆 500克（提前泡发8小时）西红柿 300克（3-4个中等大小）青红椒 100克（各两个）调味料：食用油 80毫升盐 15克（根据个人口味调整）白糖 30克生抽 30毫升老抽 15毫升黄豆酱 100克（提鲜用）白酒 15毫升（去腥增香）花椒 10克八角 3个桂皮 1小块香
花椒:维持皮肤和粘膜健康 西瓜黄豆酱的做法 1.西瓜瓤用勺子捣成碎块 2.黄豆隔夜泡发后洗净煮熟 3.锅里加适量的油烧热(油要稍多一点) 4.放入洋葱、姜片、花椒、八角小火慢炸 5.炸至金黄色捞出 6.放入黄豆翻拌均匀 7.再倒入西瓜瓤 8.大火煮至沸腾后改中火 9.开始的时候锅里的汤汁会慢慢增多,这是把西瓜...
西瓜黄豆酱的做法步骤 1.黄豆直接买的发酵好的霉黄豆,姜切末,花椒大料用纱布裹起来捆好 2.西瓜把西瓜瓤挖出来,最好用无籽西瓜 3.把霉黄豆,姜末,西瓜瓤,盐,放到盆子中搅拌均匀,盛到玻璃瓶中,纱布封口 4. 小窍门&温馨提示 整个过程注意卫生,防苍蝇、生水、雨水进入 黄豆:西瓜瓤:盐=1:3:0.4,例如一斤黄豆3...
【发酵西瓜黄豆酱】01.黄豆泡水6小时,其间换水,多洗几遍,11.放入锅中煮熟,中火煮20分钟,焖10分钟,21.煮熟的豆子放入筛中,放凉。放凉后,倒入容器中,加入面粉,拌匀,使每个黄豆都裹上面粉,31.拌匀的豆子放入筛中,铺平,41.盖上棉沙布,在室内(温度30度)自然发酵,51.
【西瓜黄豆酱】01.黄豆洗净煮熟,放凉。,11.收拾一张大点的桌子,上面铺上一层纸箱,纸箱上面铺一层报纸,备用。,21.把煮好的黄豆依次在案板上裹匀面粉,这个面粉一定要裹均匀,而且是厚厚的一层。把裹好面粉的黄豆平摊在准备好的桌子上,不要太厚。然后在铺好的黄豆上面盖
西瓜黄豆酱的做法,豆果美食为您提供西瓜黄豆酱的做法图文步骤,了解西瓜黄豆酱所需食材,掌握西瓜黄豆酱的做法技巧,让您轻松做出西瓜黄豆酱。
河南特产西瓜酱豆纯手工老式网红辣椒黄豆酱夹馍拌饭炒菜 广州耀橙贸易商行 1年 回头率: 6.1% 广东 广州市 ¥20.90 成交8件 黄豆酱西瓜酱豆河南特产纯手工老式农家安徽山东辣椒西瓜酱下饭酱 义乌市希昉食品商行 1年 回头率: 8.5% 浙江 金华市 ¥48.42 成交1件 西瓜酱豆无添加老式黄豆酱河南...
西瓜黄豆酱的做法步骤 步骤1 将黄豆泡开煮熟,捞出控水凉凉,放入干面粉,晃匀,让每一个豆子都均匀粘上面粉,如下图,如有粘连分开。 步骤2 这是裹好面的豆子 步骤3 在地板上铺上纸箱,再铺上报纸,把豆子均匀的铺在报纸上,豆子如有粘连的分开,再在豆子上盖上几层厚厚的报纸,夏天一般三四天,豆子就会长出一层黄...
(12分)西瓜黄豆酱是我国非物质文化遗产,是一种传统的调味品。西瓜黄豆酱主要以黄豆、小麦面粉和西瓜为原料,经霉菌(主要是米曲霉)等微生物及其酶系共同作用而成。米曲霉其分泌的酶系能有效的降解淀粉及蛋白质原料,为其他微生物的生长代谢及黄豆酱特征风味的形成奠定基础。请回答: (1)研究表明,米曲霉、毛霉等都属...
西瓜酱是在传统黄豆酱的基础上改良而来,勤劳的菏泽人在制作黄豆酱时,加入了甜美多汁的大西瓜,既有传统黄豆酱的浓郁酱香,又有西瓜的清香微甜。三伏天正是晒制西瓜酱的最佳季节,某校生物兴趣小组参照相关视频利用假期时间进行了尝试,具体做法如下:(一)准备材料:主料:黄豆2000g。辅料:西瓜2个,花椒适量,八角适量,花生...