🍵茶知识|一文读懂西湖龙井。西湖龙井是指产于中国杭州西湖一带的一种炒青绿茶以色绿、香绿、味甘、形美而闻名于世是中国最著名的绿茶之一西湖群山产茶历史已有千百年在唐代时就享有盛名 #爱喝茶的关注我 #召唤茶友 #茶知识 #喝茶 #今天 - 不问春于20240714发布在抖
西湖龙井茶属于绿茶茶属，并且为不发酵茶，因为它的制作过程中，从未有过发酵的工序，而是简单的晾晒、揉捻及炒制等工序，而且在众多过程中，杀青极为重要，而它因采用了杀青工艺中的炒青手法，故而西湖龙井为炒青绿茶，另外龙井茶在不同的炒制阶段，其手法和原料使用均不相同。西湖龙井茶的历史极为悠久...
扁炒青分为龙井、旗枪和大方，龙井尤为知名，源自西湖区，以其色绿、香郁、味甘、形美的特点闻名，旗枪和大方则产自周边地区。此外，特种炒青绿茶是炒青绿茶中的一个特别类别，它在制茶过程中注重保持叶形完整，通常通过烘干工序。其中的代表品种有洞庭碧螺春、南京雨花茶、信阳毛尖等，这些茶品各具特色，...