西江支流流经石板沙村,水流湍急,把大量的细沙和有机物冲到石板沙附近的江河里,所以石板沙附近的西江河虾长得又肥又鲜。石板沙的渔民每天一早摸黑出海,将最新鲜的河虾供应本村餐馆。 石板沙河虾最大的特点是韧性好、别看这小家伙个头不大,却生猛活泼,由于...
说到西江河鲜,不能不提西江河虾,但是在广阔浩荡的西江里,捕捉细小的河虾,不是一件容易的事情。个头大一点的河虾,堪比“水中贵族”。西江的河虾,个头普遍偏小,约有一寸半指节那么大,虾壳硬脆,宛如战士身穿的战甲,剥壳之后,细小的河虾肉质感弹滑,鲜甜之味溢出,直达味觉。钟振洪这位土生土长的肇庆高要金利人,...
西江，作为珠江流域内最大的水系，资源丰富，物产丰盛，养育一代代云浮人，也成就了“云浮十大名菜”之一——西江河虾。 有人说，清蒸是对一条鱼最高的礼遇。那么对于西江河虾而言，白灼就是对它最大的尊重。西江河虾，吃的就是一个“鲜”字，过多的香料只会破坏掉西江河虾最本真、最自然的鲜美。 白灼虾听起来...
老板说养殖的虾前足(钳)是一样长的,但是西江河虾不同,由于西江水流较急,河虾需要一只前足抓住岸边的水藻,稳定身体,另一只前足觅食,因而造成前足一长一短。顿时恍然大悟,试了一下,果然好吃。 #肇庆
收虾的日常,大家知道为什么西江河虾这么贵吗 #河鲜 #卖鱼珍河鲜坊 - 鹤山市卖鱼珍河鲜坊(一线江景餐厅)于20231202发布在抖音,已经收获了38.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
钓鱼人都知道,钓鱼钓到河虾,本身就很稀奇。 然而最近在西江,有人几乎天天钓到河虾——而且是一种体型庞大的怪异“巨虾”! “连续三天,每天晚上夜钓都有,多的时候七八只,少的时候也有一两只..” 钓友张先生说,他经常在西江野钓,这些巨虾像是忽然出现,一下子多了起来。
陆梓新 西江河虾——全国非物质文化遗产传承人 全国非物质文化遗产传承人——陆梓新 作品欣赏:
请客的人看到服务员端上来的虾,特意对我们说:”这是西江河虾“,似乎还有一种炫耀的感觉,我心中却有一丝被怠慢了的不适感:鱼缸里的那么多大虾,给我们上的虾却是大小不一的小虾。 后来,我才知道自己有眼不识泰山,西江河虾虽然不是世界名虾,但在广东算得上是小有名气的虾星!在饭店的价格要比其他的虾贵很多...
1.将西江河虾从水中捞出,冲洗干净; 2.将西江河虾置于蒸笼清蒸5分钟; 3.配上蘸料,即可完成。 【南方+记者】施亮、梁洁 【视频拍摄】施亮 【视频制作】梁洁 【通讯员】邓舒婷 南方日报、南方+客户端原创,未经授权不得转载 编辑 唐锦洪 本文作者 施亮 ...
「西江野生河虾」远道而来,为的就是我最爱的河虾,这个季节的虾个头很大,三个人要了一斤,满足!清蒸河虾,鲜美,新鲜美味。「番薯叶」当季青菜只有番薯叶、通菜、小白菜。炒青菜锅气很足!番薯叶也很嫩!好吃!「清蒸和顺鱼」第二次吃了,这是当地特有的鱼,鱼肉新鲜嫩滑。但是师傅今天蒸得过时了,鱼肉老了不滑了。