1.准备所以原材料 2.把桂皮,八角,香叶,丁香,草果,草寇,白芷,花椒,小茴香籽,凉姜各少许放入料盒。其中花椒和小茴香量要适量大些,其他的少许,丁香一点点就好了不要多。 3.牛肉洗净和棒骨一下凉水下锅大火烧开打去浮沫,可能很多要多打几次。 4.、下入葱姜料酒和调料盒、保持大火烧开的状态半个小时,中间要...
1、铸铁锅添一锅凉水放入牛腿骨、牛尾和牛黄瓜条煮开,煮一会儿撇去浮沫(一定要撇净),我一般都要用纱布过一遍汤甚至两遍,牛骨汤没有浮沫更香更浓郁,然后放入料酒和料包关小火炖煮两小时,捞出牛肉放凉;也可用高压锅上汽记时15-25分钟。 2、中筋面粉200克+凉水100ml+盐揉成光滑面团,醒30分钟-60分钟(面团...
西安美食牛肉泡馍的用料 牛肉(上脑或肋条)1000g粉丝10g 木耳10g面粉800g 干辣椒粉一勺葱半根 姜5片香菜适量 蒜苗适量卤牛肉料包1袋 粉丝1把香干2块 步骤1 先将牛肉冷水下锅,煮开去浮沫。 步骤2 将去过浮沫的牛肉入热水压力锅,加葱段,辣椒,料包,姜片和料酒,盐。
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西安家庭版牛肉泡馍 西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤 步骤1 牛肉和牛骨放到锅里煮出血沫,把血沫捞出。 步骤2 锅里放入桂皮,八角,香叶,草果,肉蔻,丁香(一两个就可以),花椒,最重要的小茴香多放点,把草果和肉蔻切开。高压锅压一个小时。 步骤3 放入粉丝木耳黄花泡冷水。
西安家庭版牛肉泡馍 用料 西安家庭版牛肉泡馍的做法 牛肉和牛骨放到锅里煮出血沫,把血沫捞出。 锅里放入桂皮,八角,香叶,草果,肉蔻,丁香(一两个就可以),花椒,最重要的小茴香多放点,把草果和肉蔻切开。高压锅压一个小时。 放入粉丝木耳黄花泡冷水。 面粉加盐,加一点点碱,和面。
一碗牛肉泡馍的诞生#自助泡馍做法 #这一碗好过瘾 #西安美食 #在西安每天能吃到啥 #鸿盛祥 - 首席编辑于20240907发布在抖音,已经收获了147.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
引言：西安牛肉泡馍的做法是什么呢？制作方法如下：牛肉选择肥瘦肋条和牛棒骨一根洗净备用 ，准备香料，但是一定要注意，丁香不可多，小茴香和花椒一定要多，尤其是小茴香，桂皮一小段，八角一个，茴香大约10g，花椒5g左右，草果两个，凉姜一块，丁香三粒，白芷两片，香叶三片，陈皮两片 ，凉水放入...
超美味的西安牛肉泡馍的做法步骤 步骤1 准备卤肉熬汤的调料:花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、小茴香,葱姜,除了姜,其他都装入料包袋里; 步骤2 食材主要是牛尾牛仔骨牛腿骨,没有牛尾牛仔骨,用牛腿骨就可以,牛骨和牛肉必不可少! 步骤3 1、铸铁锅添一锅凉水放入牛腿骨、牛尾和牛黄瓜条煮开,煮一会儿撇去浮...