西兰花及其衍生产品具有许多健康功效,包括抗氧化、抗炎、抗癌、抗菌、代谢紊乱调节、神经保护和肾脏保护作用。临床研究还表明,不同年龄的人对西兰花及其衍生产品具有很好地耐受性。此外,西兰花在食品加工领域有着广泛的应用,如作为食品的原料或用于食品的封装。总的来说,西兰花具有极好的营养价值和健康潜力,它的花、叶...
西兰花及其衍生产品具有许多健康功效,包括抗氧化、抗炎、抗癌、抗菌、代谢紊乱调节、神经保护和肾脏保护作用。临床研究还表明,不同年龄的人对西兰花及其衍生产品具有很好地耐受性。此外,西兰花在食品加工领域有着广泛的应用,如作为食品的原料或用于食品的封装。总的来说,西兰花具有极好的营养价值和健康潜力,它的花、叶...
核心提示:近日,中国农业科学院都市农业研究所、成都大学、奥克兰大学和中山大学的研究人员在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》(中国院1区TOP期刊,影响因子12.563)上发表题为“Nutritional values, beneficial effects, and food applications of broccoli (Brassica oleracea var.italicaPlenck)”的...
西兰花及其衍生产品具有许多健康功效,包括抗氧化、抗炎、抗癌、抗菌、代谢紊乱调节、神经保护和肾脏保护作用。临床研究还表明,不同年龄的人对西兰花及其衍生产品具有很好地耐受性。此外,西兰花在食品加工领域有着广泛的应用,如作为食品的原料或用于食品的封装。总的来说,西兰花具有极好的营养价值和健康潜力,它的花、叶...