本发明公开一种同时提高西兰花中萝卜硫素和吲哚‑3‑甲醇的方法和应用,涉及食品加工技术领域,包括以下步骤:挑选时大小均匀,无病虫害及机械损伤的西兰花花球。将西兰花用纯水清洗干净并晾干。晾干的西兰花切成大小均一的小花。称取一定质量的西兰花小花装进微波袋中,用热封机进行封口。将微波袋放入微波炉中在一定...
本发明公开一种同时提高西兰花中萝卜硫素和吲哚‑3‑甲醇的方法和应用,涉及食品加工技术领域,包括以下步骤:挑选时大小均匀,无病虫害及机械损伤的西兰花花球。将西兰花用纯水清洗干净并晾干。晾干的西兰花切成大小均一的小花。称取一定质量的西兰花小花装进微波袋中