在这些标准中，SB/T10329-2000《裱花蛋糕》特别针对裱花蛋糕制定了详细的技术规范。它不仅规定了裱花蛋糕的原料、配方、生产过程中的卫生条件，还详细描述了产品的外观、口感和包装要求。这些标准的制定，旨在确保消费者能够购买到安全、卫生、美味的糕点产品，同时也为糕点生产商提供了明确的指导。烘焙行业的...
2.外观和裱花质量。裱花蛋糕的外观和质量也是十分重要的检测标准。蛋糕的外观应该整齐美观,裱花应该清晰明了,不含有明显的缺陷、错误和变形。 3.寿命和保存条件。蛋糕的寿命和保存条件也是蛋糕检测的重要内容。蛋糕应该能够保持在规定时间内不变质、不变味、不发霉。裱花蛋糕保存时最好放在阴凉、干燥环境中,避免阳光直射...
相关的标准有：GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》这个是卫生方面的国标 GB2762-2005《食品中污染物限量》这个是各种食品都要参照执行的重要标准 SB/T 10030-1992《蛋糕通用技术条件》SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存〉SB/T10329-2000《裱花蛋糕》QB/T 1252-1991《面包》
ICS67.060 X28 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT31059 2014 裱花蛋糕 Decorativecake 2014-12-22发布 2015-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 / — GBT31059 2014 目 次 前言 ………Ⅲ 1 范围 ……… 1 2 规范性引用文件 ……… 1 3 术语和定义 …...
A.产品名称:裱花蛋糕,产品执行GB/ T20977《糕点通则》B.产品名称:笋干烧黄豆 产品执行GB/ T22106《非发酵豆制品》C.产品名称:原味发酵乳 产品执行GB 19302《发酵乳》D.产品名称:花色挂面 产品执行LS/T3212-2014《挂面》相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,D 反馈...
标准编号:SB/T 10329-2000 标准名称:裱花蛋糕 标准状态:现行 英文标题:Decorating cake 实施日期:2000-10-1
下列哪一项不属于应急处理这一工作任务的职业技能要求( )(单选题,A.就研学项目讲解安全须知B.能教会学生拒食裱花蛋糕C.能执行安全标准和细则D.能对学生感冒进行预防