常山贡面,又被称为银丝贡面、索面、常山长寿面,它是一种以面粉掺以山茶油,配加盐水调和拉制晾干而成的手工面,加工历史可谓悠远。常山贡面是浙江省衢州有名的特产,早在明朝的时候它就是当时的贡面。历史上常山手艺人将加工精细上乘的贡面连同球川镇产的“球川官纸”进贡过朝廷,故称作“贡面”。常山贡面又叫“两头...
而我在此之前并不知道在浙江衢州这样的地方还会有被称为“贡面”的一种面,甚至我还在心里嘀咕,要说面条,哪里的面又能跟山西面相比较呢,能称为贡面会不会夸大了说法。 到了老乡的家里,在这个家庭作坊里去看这对夫妻亲自一个环节一个环节的来做贡面。 我们到的时候面团已经揉合好了,而且做成了盘形的条状,开始...
上架、拉面、盘面等多道工序。这种面食以洁白如银、细如丝线而著称,口感细腻、味道鲜美。在制作过程中,师傅会加入山茶油和盐水,使得索面不仅美味而且具有一定的保存性。”刘峰介绍,2015年,“常山贡面制作技艺”被列为衢州市第二批非物质文化遗产。
常山贡面 常山贡面又名常山索面、银丝贡面,是一种以面粉掺以山茶油,配加盐水调和拉制晾干而成的手工面,洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长是它的形象概括 据史料记载,常山索面早在唐咸亨时期就开始生产,北宋时期大大小小的索面制作场坊就已经遍及城乡,因其形似丝索,俗称索面。 常山索面缘何成为“贡面”?相传这与明朝...
常山贡面 常山贡面是浙江省衢州市常山县的特产。“洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长”,这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。千百年来,常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。 贡面又称索面,是常山传统特色小吃,明朝时作为贡品进贡给皇家食用。贡面是纯手工制作而成,整套程序下来要十二...
潮新闻客户端 记者 魏志阳 赵璐洁 共享联盟·常山 占振宇 摄 1月4日,天气晴好,浙江省衢州市常山县青石镇水南村贡面生产点,一排排如瀑如弦的贡面沐浴在阳光下,纤细如丝的贡面代表常山特色年...
衢州贡米面管 位置:中兴北路家宜花园南面底商(昌安农贸市场对面)这家店店面不大,但味道超级好,昨晚专门绕道去那边抄了一份大肠炒面,大肠都是他们洗好鲁好,味道好不用说,主要是卫生,吃的健康,他们家的盖浇饭也特别好吃。 dotSource: 赞(9)回应 2020-03-27 12:48 ...
以下是小编为大家整理的《衢州贡面》作文,仅供参考,大家一起来看看《衢州贡面》吧 每逢正月初一的清早,在爸爸的故乡,家家户户每人都要吃上一碗当地的传统名吃贡面。贡面是一种用手工拉成晾干的素面,俗称“长寿面”,它洁白似银,细如麻线,略带咸味。在沸水中翻腾片刻,便可起锅,放入白花花的猪油,再撒上些葱、...
本报讯 (记者 胡宗仁 通讯员 俞卫东) “今年,我们在农历正月初四就开工了,为了让更多的人能吃上常山贡面。”3月7日,常山水英索面专业合作社负责人陈水英告诉记者,现在每天要加工100多公斤的贡面,大多都是回头客预定的。 今年1月,浙江省人民政府印发通知,公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录,共计110项。
衢州能买到常山贡面。在浙江省衢州市常山县高翔路,店名:常山忠心贡面销售。常山贡面一般指索面。索面(索面)一种用手工拉成晾干的素面,称坠面,俗称为长寿面。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好,是一般面条不可比美的。衢州常山的球川和杭州临安的湍口是著名的索面产地。