小时候的味道:开化气糕!#纯手工制作美食 #衢州美食 #老手艺 #开化气糕 #上热门 - 君美气糕于20240714发布在抖音,已经收获了10.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
开化气糕在我失败了三次以后今天终于把它做成功了,煎过的气糕外酥里软真的超级好吃#开化气糕 #衢州美食#美的安睡破壁机 #美的安睡max破壁机 #回家吃饭好好生活 - 皮妈美食于20230608发布在抖音,已经收获了271.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
以前,制作气糕都是关闭房门进行的,倘若此时有人来串门,主人是不轻易开门让人进屋的。开化气糕制作的第一步就是做“酒引”,捣碎的酒曲和在米饭里放在灶台上慢慢发酵,一星期后制成“酒引”,和大米混合,用石磨或机器磨成米浆,经过数小时的发酵,米浆就会不停地冒着气泡。蒸制时,在竹篾做成的平底蒸笼上铺...
有一种乡愁叫开化气糕!#民间传统美食 #衢州美食 #开化气糕 #上热门 - 君美气糕于20211026发布在抖音,已经收获了10.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#浙里美食看衢州# /开化气糕/ 气糕,开化人最不能割舍的乡愁。气糕的品种丰富,有甜有咸。山茶油气糕、乌饭气糕、五城豆腐干气糕、长虹气糕干……刚出炉的气糕呈圆饼形,晶莹剔透,香糯可口。变着花样煎、烤,配稀...
#衢州美食 #地方特色小吃 美味的开化气糕! - 君美气糕于20231227发布在抖音,已经收获了65个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1、采用粗糙的早稻米为原料,将米浸泡一晚后磨成粉。2、加水变成了米浆,这浆不能太稀也不能太浓,而要根据天气变化不断调整。3、小小的煤炉上端置一口不大的铁锅。4、放入一带孔的铝板,再铺一层纱布。5、舀上两三勺发酵后的米浆,摊平。6、依个人口味,撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料,不...
工作人员告诉衢州市民,本次推介会上的气糕全部由衢州南湖美食城中的开化菜馆提供,市民在衢州如果想吃到正宗的开化气糕,可以去那里品尝,有香干肉丝、木耳肉丝、笋干肉丝等多个口味。 短短二个小时的推介活动中,二十笼开化气糕就被衢州市民抢吃一空了,并在衢城百姓口中得到了较好的评价。
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4.(2016·开化)开化气糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃,具有鲜明的“开化印记”。气糕的生产历史悠久,因其天然绿色、营养健康、风味独特价廉物美而深受大众喜爱。为树立良好品牌形象,发展开化气糕产业,特向社会公开征集形象标识(LOGO)。经专家初评,以下三幅作品入围。如果你是其中一幅作品的设计者,该如何用简洁的语言...