下面是衡阳湖之酒的制作方法: 所需材料: 1. 黄米 2. 糯米 3. 曲酒曲 4. 清水 制作步骤: 1. 黄米和糯米按照9:1的比例混合,洗净后浸泡约5小时; 2. 把浸泡好的米放入蒸锅中蒸熟,待米饭稍微凉下来后,把曲酒曲加入米饭中搅拌均匀,再加入适量的清水,搅拌均匀后放入陶罐中; 3. 把陶罐用布盖好,放在室温下静置,发酵1-2天,然后再
西渡湖之酒属甜黄酒,古称酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒,名称的来历源于衡阳酃湖。衡阳产酒历史悠久,以酃湖西岸产酒最为出名,其制酒技术被北魏贾思勰所撰《齐民要术》记载并称之为“酃酒法”,形成了中国黄酒独具魅力的“色泽鲜明,醇厚绵香,浓而不腻,圆润浑厚,清明爽快,不上头”的“酃湖”风格,成为自西汉到清...
近年来,衡阳县加大对传统酿造工艺的保护力度,同时推进产业升级,积极引进企业深加工,形成湖之酒产业链,让更多人了解湖之酒的独特魅力,也为地方经济和文化的发展注入了新活力。在西渡镇英陂社区柏树园组一家湖之酒作坊,酒香扑鼻,村民万金玉正在制作湖之酒。...
衡阳湖之酒的做法 长沙衡阳湖酒的做法: 1、取10斤清米,入冷水粘稠,研以水坯为原料,以羹汁为彩汁,加温至煮沸; 2、将糯米加入冷水中,作成米汤。将温水倒入米汤中,再煮沸; 3、将泡过的糯米倒入米汤中,煮开后,加少量食盐、糖、米醋,作汤浓汁; 4、将白糖依次煮至凝浓后倒入汤中,炒酥色; 5、将数瓤细...
地址:衡阳县三湖镇兴隆村路芝组 简介: 1、基本情况衡阳县三湖镇腾飞湖之酒成立于2017年08月02日,位于衡阳县三湖镇兴隆村路芝组,目前处于开业状态,经营范围包括湖之酒销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况衡阳县三湖镇腾飞湖之酒法定代表人为戈立军。 上述文章是根据发布当...
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西渡湖之酒 西渡湖之酒,属甜黄酒,又名酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒。原产地湖南衡阳市衡阳县西渡镇,是国家地理标志产品之一。 西渡湖之酒特点: 酒体晶莹透亮,光泽鲜明;闻之清香四溢,馥郁醇香浓郁;入口鲜甜,浓而不腻,圆润浑厚;酒后清明爽快,不上头;含多种微量元素,营养丰富。 西渡湖之酒 储藏方法: 容器清洗干...
说起衡阳的特产,衡阳人第一反应会是湖之酒。湖之酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”,刚好小编就是当地土生土长的农家孩儿,所以从小喝着湖之酒长大,对它的感情也很深。记得小时候,到年底每家每户都淘着糥米去蒸酒,好不壮观!记忆里那一碗湖之酒是醉人的。大人们会把酒温热后再倒少量给我们喝,容易脸红的会...
酒糟不仅能作为调味品替代味精、酱油等，还能为厨房带来意想不到的美味。3、养生之道：在衡阳，许多家庭都热衷于在餐后品尝一杯养生酒。这得益于湖之酒在酿造过程中严格选用最纯天然的原料，从而保留了丰富的淀粉分解产物，包括生物活性成分和营养元素。饮用后不仅不会增加体重，还能有效改善睡眠质量。
新闻 经视播报 2024 00:00/00:00 自动 倍速 衡阳县:家酿“湖之酒” 甜蜜端上桌 节目简介