衡阳卤粉是湖南省衡阳市的一种特色小吃,以其独特的卤水和香辣的口感而闻名。以下是衡阳卤粉的做法及配方: 主料: 1. 粉丝:选用衡阳地区特有的细粉丝,也可用红薯粉或米粉代替。 2. 猪肉:适量,切成薄片或丝。 3. 鸡蛋:适量,煮熟切片或打散备用。 辅料: 1. 香菇:数朵,泡发后切丝。 2. 豆芽:适量,洗净备用。
下面为大家介绍一下衡阳卤粉的配方及做法。 配方: 1.猪肉馅150克 2.鱿鱼200克 3.油豆腐200克 4.鸡蛋2个 5.香菇6朵 6.豆皮数片 7.香葱适量 8.姜1片 9.蒜末适量 10.花生碎适量 11.辣椒酱适量 12.盐适量 13.酱油适量 14.淀粉适量 15.油适量 做法: 1.将鱿鱼、油豆腐、香菇、豆皮清洗干净,切成小块...
10. 将煮好的粉条放入卤汁中，煮7-10分钟至入味，直到粉条完全吸收了卤汁的味道。11. 最后，将煮好的卤粉盛入碗中，撒上葱花和辣椒，即可食用。衡阳卤粉的做法虽然看起来繁琐，但是只要掌握了步骤和配方，就能够制作出美味可口的卤粉。卤粉的味道浓郁鲜美，猪肉的香气和粉条的咬劲相得益彰，给人一种...