🌹 推荐理由: 血雀豆之前,云南咖啡中几乎找不到没有负面风味的豆种,而这款豆子完全摒弃了这些缺点,归功于其独特的厌氧处理工艺。 在86-88度水温下冲煮,豆子会展现出丰富的层次感,强烈的酵感使得咖啡浓度得以提升。 国货的提升需要从豆种本身入手,光靠厌氧处理是有限的。📊 冲煮案例: 研磨度:栗子SLIM 滤杯:Hario V60
菜鸟咖啡选手不专业测评:这可能爱的人很爱不爱的人觉得很难喝的一支豆子酸度高,85%以上黑巧的那种酸味,能喝到香料味但不是肉桂,残缺豆稍微多了点,我不是很喜欢这个味,但是我妈喜欢0 0 发表评论 发表 作者最近动态 珠泪哀歌的琪露诺 2024-12-18 广州西关美食探店:人均20元地道小吃最...全文 珠泪哀歌的琪露...
咖啡社一Koofeel古菲 24-08-15 14:36 发布于 上海 来自 咖啡超话 🫘云南血雀是一支很适合做奶咖的豆子🧈配黄油牛奶做拿铁 妥妥一杯巧克力风味奶咖用双杯份摩卡壶做2份浓缩液💦出咖啡液大概80ml🧊杯子里加入150ml冰块🥛再加入200ml黄油牛奶⏳然后按自己口味加咖啡浓缩液👄按我自己口味是加一份浓...
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最后,我尝试将血雀和手头的花魁豆进行拼配,花魁15克,血雀5克,其他数据不变。虽然只加了5克血雀,但红酒味被激发出来了!口感也变得和红酒一样有轻微的单宁感,甚至有种咖啡都能喝醉的感觉。😅作为一个咖啡小白,这次体验让我对咖啡的多样性有了更深的了解。虽然血雀的腐乳味让我有些失望,但通过拼配,我发现了新...
☕️最近在店里尝试了一支名为“血雀”的云南咖啡豆,真是让我大开眼界。这支豆子采用了厌氧日晒的处理方式,喝起来有明显的发酵感,仿佛在品尝酒心巧克力,风味独特且层次丰富。虽然在家里用摩卡壶冲煮时,风味没有在店里用意式机做出来的那么浓郁,但依然能感受到那种独特的酒心巧克力风味。我特别喜欢用它来做奶...
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