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制作血粑:将新鲜鸭血与浸泡好的糯米混合均匀,放入蒸笼中蒸熟,取出晾凉后切成小块备用。 腌制鸭肉:将切好的鸭肉块放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精,腌制30分钟。 炒制鸭肉:热锅凉油,放入腌好的鸭肉块,中火煎至两面微黄,盛出备用。
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