蟹味鱼的做法 将鱼去鳞和内脏,洗净,在鱼身两侧划刀,水放盐煮滚,下入鱼煮5分钟(具体时间视鱼的大小而定)。 葱姜蒜、酱油、蚝油、盐、糖、醋、胡椒粉调成碗汁,将鱼盛入盘中,浇上酱汁。 锅中下油,烧至9成热时,离火淋在鱼身上。 将盘中沾有酱汁的余油重新倒回锅里,烧热后再次浇在鱼身上,即可。 小...
蟹味鱼片其一 (蒸)的做法步骤 步骤1 罗非鱼斜着刀片,不用弄得很薄,斜着切成几段就行,加料酒姜丝盐腌制片刻,除掉姜丝,沥干多余的料酒,加生粉抓匀。 步骤2 大火蒸鱼片,上汽(就是水开)后4~5分钟就足够了。 步骤3 蒸鱼的同时准备蘸料。把姜末 镇江香醋 生抽 糖 还有水搅匀即可。 步骤4 鱼出锅,蘸着蘸料食...
1.准备好食材【鱼肉是用盐腌制好的】 2.锅里放入适量油,油热以后放入酸菜姜蒜炒香【酸菜是买的】本身酸菜就有咸味,所以可以不放盐,也可以根据个人口味来定 3.酸菜炒好之后放入水,再把鱼头放入进去熬制 4.水开之后放入豆腐,蟹味菇进去煮【豆腐是越煮越嫩的】 5.水再次开了之后,放入鱼肉进去煮 6.加了点...
1 鱼去鳍去内脏去鳃,清洗干净,沥干水分,侧打三刀。 2 起油锅,包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒。 3 平铺进鱼,微煎,烹入料酒、生抽和一点点糖。 4 加入没过鱼身的热水,煮开后,转小火慢慢炖制。 5 汤汁收过半时,加入盐调味,继续小火慢炖。 6 汤汁基本收干,加味精(可省略)...
蟹味鳕鱼的做法 步骤1 准备如下材料 步骤2 1、锅中放水,水烧开,放入鱼、姜片、料酒 2、鱼肉煮熟,捞出备用 步骤3 1、鱼肉煮熟后脱骨比较容易,一手拽住鱼尾,一手拿筷子剥,很快能剥离鱼肉脱骨 2、家里有小朋友的需要仔细摘干净鱼刺 步骤4 准备葱姜蒜,蒜葱的比例多一些 ...
越是简单的做法越能够突出海鲈鱼鲜美的螃蟹味。如果觉得味道太淡,可以配上黑胡椒酱或是美乃滋酱。 清蒸海鲈鱼 主要原料:海鲈鱼块,料酒,蒸鱼豉油,盐,葱,姜 主要步骤: 将一块海鲈鱼放在盘子里,倒上适量的料酒和蒸鱼豉油,并在表面撒上盐。 锅里热少许油,下葱花和姜丝炒香。 将热油连同葱姜淋在鱼块上,上蒸锅...
蟹味带鱼 初级 其他 炒 其他 蚝油 做法将做法保存到手机 1/6带鱼洗净去白皮切段,放盐,料酒腌制 2/6三勺蚝油,一勺老抽,一勺料酒,一勺醋 一勺糖调汁 3/6葱切段,祘拍散,姜切片。 4/6锅中放油炸带鱼 5/6炸好后锅留底鱼加入葱姜祘,花椒粒,八角炒香,加水,放入炸好的鱼,再把调好的汁倒进去炖真到...
鱼肉吃出螃蟹味 食材 鲈鱼1条/鸡蛋/胡萝卜/葱段/姜片/料酒/盐/淀粉/香醋/姜汁/ 做法 1.鲈鱼1条(个头不要太大,一斤半左右适合),用葱段、姜片腌制去腥提鲜;蒸制的时候鱼肚子里塞一些、盘子底部铺一些,去腥效果更好。淋上少许料酒,大火上气之后放入锅中蒸上12分钟即可; 2.蒸好的鱼肉晾凉,去皮取出鱼肉。鱼...
鱼的做法有很多种,前面的文章中,阿妈也曾介绍过几道关于鱼肉的菜品,虽然鱼肉鲜美,可是能够在鱼肉中吃出螃蟹的味道,可能也就只有浙江的这道经典菜肴——西湖醋鱼。 西湖醋鱼选用的食材是西湖的鲲鱼,不过最终讲究的还是这道菜的味道,因此现在这道菜大多会采用草鱼、桂鱼或鲈鱼等作为主要食材。关于西湖醋鱼这道菜的来历...