螺蛳粉臭的是酸笋调料包，当然这个酸笋调料包臭的原因不是因为变质，而是酸笋经过了长时间的发酵和加工，就会产生这些异样的臭味。当然如果实在接受不了这种臭味，吃螺蛳粉的时候也可以不放酸笋，味道也是还可以的。螺蛳粉酱料包螺蛳粉酱料包详细配方有这些，包括酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木...
1. 螺蛳粉的独特气味主要来源于酸笋和螺蛳肉。2. 酸笋是通过发酵竹笋产生的，其中包含氨基酸和有机酸等物质，散发出特殊的气味。3. 在烹制过程中，螺蛳粉中含有一定量的海洋成分和沙土，这些因素在未经处理之前也会带来特殊的气味。