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1 买回来的活螃蟹，尤其是河里的螃蟹要放置在水中浸泡一段时间，让它将消化道的杂质、泥沙和粪便排除干净。2 螃蟹喜欢蜷缩于池子边和洞穴里，食性复杂，死鱼烂虾均为其美食。螃蟹的两只大夹子上生满绒毛。清洗时要将淤泥刷干净，特别是螃蟹腹部要刷彻底。洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅...
1、首先我们到市场上去购买适量的螃蟹，再在购买的时候，要尽量选择母螃蟹，母蟹味道会更鲜美。我们只需看一下其腹部即可，腹部发圆的螃蟹就是母螃蟹，深秋季节的母螃蟹，味道最为好吃。买回家以后的螃蟹，不要把螃蟹上面的绳子给拆开，一定要带绳子蒸。否则螃蟹在蒸制的过程中，就会到处乱爬，从而导致螃蟹腿有断...
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据载,北海之蟹,“举一螯能加于山上,身故在水中”,简直把螃蟹说成湖海江河中的怪物。久而久之,蝤蠓蟹逐渐被描绘得异常凶悍可怖。有人说蝤蛑是螃蟹类中的“武松”,以打虎闻名。《岭表录异》卷下:“蝤蛑,乃蟹之巨而异者……蝤蛑则螯无毛,后两小足薄而阔,俗谓之拨掉子……八月,...
进击吧螃蟹大军 它们是一种肉食性的动物,但是并不吃人,不要因为名字而感到害怕。反过来在日本的北太平洋发现、模样可怕的甘氏巨螯蟹被捉来当食物,无庸置疑,这足够供一大家人食用了。同志们一起努力,争取有朝一日我们也能品尝一口这杀人蟹的味道。哈哈哈 ...
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1、冷水蒸 冷水蒸螃蟹是将螃蟹放入水温较低的锅中进行蒸制的方法。然而，冷水蒸的问题在于温度低，螃蟹在蒸制的过程中会变得活跃，不断乱跑或挣扎，容易导致蟹腿断裂和蟹黄流失。此外，由于蟹黄需要比较长的时间才能充分熟化，容易使螃蟹变老。因此，我不建议使用冷水蒸的方法来制作螃蟹。2、热水蒸 相比之下，热水...