提高药物疗效,增强补益和治疗作用,如奶制茯苓、人参等。降低或消除药物和食物的毒性或副作用,转变药材和食物的性能,保持特定的营养,如生半夏用生姜汁制过,不致刺激喉咙,使人中毒;巴豆去油,可减低毒性;首乌制后,不致泻下;生地清热凉血,酒蒸成为熟地,就变为性温而补血;常山用醋制,催吐的作用加强,用酒制可减弱其...