你吃过蛸蜞螯吗?你知道蛸蜞和蟛蜞的区别吗?一起来了解这道#上海 崇明美食。(供稿:崇明区融媒体中心) - 上海发布于20240525发布在抖音,已经收获了3567.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
而崇明人吃蛸蜞的“不吃主体只吃螯”,还是近几年来的事。 最初,崇明街市上卖的蛸蜞,都是完完整整的活蛸蜞,买回去后,要把它的螯从活蛸蜞身上一个一个掰下来。崇明人虽然抓这些“无肠公子”,个个身手矫捷,但是,也都小心得很,怕被蛸蜞螯咬住了。要知道,对于蛸蜞螯,崇明有谚语云:“不怕螃蟹、蟛蜞咬,就怕...
崇明东风农场16队 ... 当时条件不好,螯炒着吃,烧蜞处理干净了放石臼里捣碎炖蛋吃[捂脸]整个炖蛋都是紫黑色的![呲牙],而且夏天晚上马路上也好多,现在已经看不到了! 5月前·上海 0 分享 回复 展开1条回复 直下 ... 以前听老一辈的说这东西是杀坑的[捂脸] 5月前·上海 4 分享 回复 已过半生 ... 又...
私房菜:浓油赤酱蛸蜞螯 先把蛸蜞螯洗干净沥干,再用热油把葱、姜、辣椒等作料煸炒出来,然后把蛸蜞螯倒入油锅大火翻炒;炒的时候加一点料酒去腥,再加点酱油吊吊鲜味。 蛸蜞螯经过翻炒后,再放入适量的糖和清水,加盖焖煮。看到冒烟了,揭盖尝一尝,如果汤料已经入味就可以出锅了...
(饭桌上的蛸蜞螯) 美味 浓油赤酱蛸蜞螯,打巴掌不放~ 现在认得清楚三位“大将”了吧,今天我们重点来说一说美味的蛸蜞螯。 崇明蛸蜞,是崇明“横行将军”里的“下里巴人”,以前是没有人吃它的,沤烂了作肥料用,今天看来,实在是丢掉精华,暴殄天物。后来崇明人中的“哥伦布”,发现了蛸蜞有其十分好吃的部分——...
(饭桌上的蛸蜞螯) 美味 浓油赤酱蛸蜞螯,打巴掌不放~ 现在认得清楚三位“大将”了吧,今天我们重点来说一说美味的蛸蜞螯。 崇明蛸蜞,是崇明“横行将军”里的“下里巴人”,以前是没有人吃它的,沤烂了作肥料用,今天看来,实在是丢掉精华,...
蛸蜞最好吃的就是它的螯,蛸蜞螯蛋白质高,味道鲜,蛸蜞螯比其他海鲜产品的螯都要好吃得多。那么,应该怎么烧煮蛸蜞螯呢?简言之,七个字:浓油赤酱蛸蜞螯。 (会上树的蛸蜞) (浩浩荡荡的蛸蜞大军) (饭桌上的蛸蜞螯) 美味浓油赤酱蛸蜞螯,打巴掌不放~现在认得清楚三位“大将”了吧,今天我们重点来说一说美味的...
蟛蜞学名相手蟹，又称磨蜞、螃蜞，甲壳纲，方蟹科动物，淡水产小型蟹类。蟛蜞头胸甲方形，左右侧缘平行。额宽，等于或超过头胸甲宽度的一半。颊区有颗粒与毛，交互排列，呈网状。种较多，常见的为红螯相手蟹（S.haema-tocheir）。头胸甲长2.9厘米。螯中型相手蟹足无毛，红色步足有毛。穴居近海地区江河沼泽的...