1.海蜇头一定要要泡掉蜇头的矾和盐,最少浸泡一天以上。 2.在焯水的时候,一定不要开水下锅,见水微开立即倒入海蜇头,大约5-6秒立即捞出过凉,否则会变老。 3.焯好的海蜇头过凉水后,可以稍微冰一下,不仅蛰头又香又脆,而且还非常嫩。 4.泡发好的海蜇如果一时吃不完,可以浸泡在盐水里,以防海蜇风干后难以...
4 将蜇头用清水浸泡去除咸味 5 自制捞汁的做法：美极鲜2勺 6 苹果醋2勺 7 蚝油1勺、香醋1勺、糖5克、红油5克 8 花椒油5克。 9 凉开水少许 10 放入小米椒搅拌均匀即可 11 锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出 12 将蛰头放入大碗中，加入黄瓜...
老醋蛰头的做法 1.准备好一块海蜇头备用 2.刚买回来的海蛰要放清水中泡几个小时,去除咸味,中途最好换水2到3次,我泡了一夜 3.海蜇捞出控水,最好放70度左右热水中烫几分钟,捞出控水 4.备好新鲜黄瓜,用一只就可以了 5.切成片摆盘成图中 6.蜇头放进大碗里,加切好的葱蒜末 7.加入老醋,生抽,盐,糖 8...
步骤/方法 1 准备好一块海蛰头备用 2 刚买回来的蛰头要放在清水中泡几个小时去除盐味，中途要换几次水 3 泡好的海蜇片成片或者切成块儿，70度的热水烫几分钟，捞出控水备用 4 准备好新鲜黄瓜备用，用一只就可以 5 黄瓜洗干净切成片码入盘中，如图，那样 6 海蜇倒入大碗中，接着放入葱末和蒜末 7 加入...
1.准备500克的蛰头。 2.蛰头用清水泡一天,多冲洗几遍。 3.泡发好的蛰头,拉控干水份,用刀切薄片。 4.锅里加水,烧开关火。 5.把切好的蛰头倒进锅里,搅拌一下,快速捞出来过水。控干水份备用。 6.蒜头扒粒压蒜泥,放10分钟以上。 7.胡萝卜洗净切条。
凉拌海蛰头的做法 步骤1 买回来的海蜇头洗干净用清水泡上,隔几个小时换一次水,放冰箱里泡1～2天。 步骤2 取出切丝,洗洗后挤出水分装盘,葱洗净切好。 步骤3 加芝麻油,醋,生抽,葱花。橄榄油倒一点用小碟放微波炉叮一分钟,然后淋在葱花上呛出香味。
老醋蛰头的做法 简介 颜色美观、醋香浓郁、酸中微甜、脆嫩爽口。食材 海蜇 450克 黄瓜 1根 老醋 1汤匙 生抽 1小勺 红椒 少许 白糖 5克 葱油 1小勺 香葱 少许 蒜 2瓣 鸡粉 1克 步骤/方法 1 蛰头洗净浸泡4个小时（中途要换几次水），取出改刀切粗丝 2 锅内加水烧开关火，凉几分钟后，把海蜇丝...
老醋蛰头的详细做法步骤:1、海蜇头冷水浸泡 2、待盐分浸泡掉后,用香醋、鸡精,香油浸泡入味 3、黄瓜随意,在这里我用的是水果黄瓜,口味较甜些 4、黄瓜摆盘 5...
1 先将买回来的蛰头撕成小朵 2 然后反复搓洗2-4遍，因为蛰头有些咸，必须冲洗几遍去味 3 用80℃的水烫一下蛰头，迅速捞出滤干水分 4 趁热放入准备好的葱、姜、蒜、香菜 5 加入一勺的蚝油，一勺的料酒，一勺的白糖，3勺的陈醋 6 喜欢吃辣的可以放一些辣椒圈 7 翻拌均匀放置20分钟就可以开吃啦！...