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蛏干鸽肚汤 *r/>来一碗鸽子炖猪肚,配了花生和蛏子干一起炖,清凉滋补的。 是你的涵亮呀5 1191浏览0赞 蛏干炆冬瓜 泰然氏2 727浏览0赞 蛏干菠菜汤 蛏干菠菜汤——蛏子,海产品。夏天是收获的季节所以市场上比较多。蛏干是新鲜蛏子肉的干制品。分为生蛏干和熟蛏干,熟蛏干肉比较厚,适合煲汤。蛏子有益于...
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1. 冷水泡发陷阱：许多人用冷水泡发超过12小时，不仅耗时，还会让蛏干营养流失（实验显示蛋白质流失率达28%）。 2. 温水加料法： - 步骤1：将蛏干放入30℃温水（水温需用手肘试温，微温不烫） - 步骤2：加入3片老姜+2勺白醋+1勺白糖（去腥增鲜黄金配比） - 步骤3：密封静置6小时（夏季缩短至4小时...
做法：将蛏干用温水泡发，洗净备用。排骨切成小块，用清水冲洗干净，焯水后捞出备用。生姜切片备用。将蛏干、排骨和姜片放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。加入适量的盐和料酒，再炖煮5分钟即可。二、蛏干烧肉 材料：蛏干200克 猪肉300克 生姜适量 青椒适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 糖...
【处理蛏干通用法】蛏干提前泡发是关键。取一把蛏干加温水，水量没过表面，泡3小时以上，中途换两次水。泡好的蛏干捏起来柔软有弹性，沥干水分备用。【冬瓜蛏干汤】材料：蛏干15颗，冬瓜300克，姜2片，葱花少许。步骤：冬瓜去皮切块，蛏干泡发后撕掉边缘黑膜。锅中加清水烧开，放冬瓜、蛏干和姜片，中火煮20分钟至...
【做法】1、先将蛏干用冷水浸泡10小时，水中加少许碱。加碱后浸泡的时候缩短而且蛏干变得更大，吃起来更有韧性，有嚼劲，口感较好；2、蛏干泡好后，去除内脏及外围脏东西，然后清洗干净，沥干水备用；3、锅中放油，然后放入辣椒爆香，注意用小火，油温不要太高否则辣椒容易烧焦；4、辣椒爆香后放入蛏干爆炒，用...
蛏干 100g 羊肚 350g 食用油 少许 葱花姜丝 少许 白胡椒粉 10g 盐 适量 味精 2g 方法/步骤 1 蛏干放入温水中浸泡半个小时，捞出沥水备用。2 羊肚抓洗干净，切成条，放入冷水中焯一下，捞出过凉水。3 锅内放入适量油，放入葱花姜丝煸香，放入适量水大火烧开，然后放入蛏干炖5分钟，放入羊肚煮1分钟。4 锅...
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