自制蛋黄酱 将做法保存到手机 1/7蛋黄一个,橄榄油225克(其他油也可以),糖粉25克,白醋25克,盐根据口味适量 2/7蛋黄一个,橄榄油225克(其他油也可以),糖粉25克,白醋25克,盐根据口味适量 3/7蛋黄加糖粉手动先搅匀 4/7用打蛋器打散 5/7打至颜色变淡,体积变大 6/7开始加油了,因为失败的教训,现在是一滴...
蛋黄酱的用料 蛋黄1个盐1小撮 芥末酱1/2小勺植物油250ml 白醋1小勺柠檬汁适量 白胡椒粉适量辣椒粉适量 步骤1 蛋黄放至室温,加入盐,芥末酱和白醋,混合均匀。 步骤2 慢慢的到入植物油,一边倒一边搅拌,直至打发至细腻浓稠的状态。 步骤3 最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉,辣椒粉来调味。我最后加了一些柠檬皮来...
1.蛋黄放入无油无水的大碗中,加盐、糖。 2.先不通电搅散蛋黄,再开中低档打发,搅打到蛋黄颜色变白,体积变大膨松。 3.加入1勺油,不要多加,加多了会失败(打不粘稠),继续搅打。 4.搅打到粘稠加1勺油再搅打,重复此过程直到酱料粘稠到快要打不动了,状态如图。 5.加入1勺柠檬汁稀释,再重复“搅打→加油...
自制酱料 其他 其他 做法将做法保存到手机 1/4蛋黄放至室温,加入盐,芥末酱和白醋,混合均匀。 2/4慢慢的到入植物油,一边倒一边搅拌,直至打发至细腻浓稠的状态。 3/4最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉,辣椒粉来调味。我最后加了一些柠檬皮来带点清新味。
自制蛋黄酱的做法 步骤1 蛋黄蛋清分离,取蛋黄。 (蛋清可以拿去炒菜或做蛋糕) 步骤2 倒入细砂糖(如果要加盐,就在此步加入),用电动打蛋器打至发白。 步骤3 加一汤勺玉米油,继续搅打至细腻均匀。之后再加玉米油,每次都是一小勺,如此重复。 步骤4
自制蛋黄酱的做法,自制蛋黄酱怎么做请看步骤:1.咸鸭蛋洗净2.取蛋黄3.上锅蒸熟,碾成泥状4.芝麻海苔剪碎5.碾好的咸蛋黄有硬的部分可以挑出,如果不喜欢硬的口感的话6.黑胡椒可根据自己口味添加7.锅内倒入植物油,可以多一点,不然蛋黄会干,倒入碾好的咸蛋黄炒制,加入海苔
1/5 点击查看大图 蛋黄两个,橄榄油备用。 2/5 点击查看大图 蛋黄打发后,加一勺橄榄油继续打。循环如此,最后加盐调味。 3/5 点击查看大图 土豆煮熟,切丁。 4/5 点击查看大图 紫甘蓝,黄瓜切丝,加沸水汆熟玉米粒若干 最后一步 点击查看大图 混合搅拌。
蛋黄(无菌蛋) 芥末酱 红酒醋或白醋 食用油 食盐 制作步骤 准备一个大碗,放入蛋黄、芥末酱、食盐和红酒醋。视频中的用量比例为【2个蛋黄+20g芥末酱+3g盐+5g红酒醋】。 稍微搅拌一下把食材全部混合在一起。 最为重要的环节——淋油【食用油250g】搅拌,少量多次淋食用油,同时不停的搅拌搅拌搅拌,搅拌到视频最后...