香哈菜谱为您提供蛋黄鲜肉粽子的做法图文步骤讲解,内附蛋黄鲜肉粽子的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及蛋黄鲜肉粽子的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
香哈菜谱为您提供包粽子(蛋黄肉粽)的做法图文步骤讲解,内附包粽子(蛋黄肉粽)的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及包粽子(蛋黄肉粽)的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
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蛋黄鲜肉粽是汉族传统节日小吃，属于广式粽子的一种。一般在端午节食用，清新的粽叶混含着鲜肉香气，让人垂涎欲滴，而加入一颗蛋黄，又让咸香的粽子带上一丝甜意，风味独具。是一种富有传统特色及营养的日常美食。蛋黄鲜肉粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆、咸蛋黄，有的还会加入冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为...
蛋黄鲜肉粽子的做法 步骤1 糯米提前泡发好 ,我泡了4个小时。把浸泡后的糯米放盐 味精 料酒 耗油 白糖 拌匀。再静置2小时。这个时间把粽子叶和绳子用热水烫好修剪好。 步骤2 我用的是去皮五花肉 切成适量片 不要太薄 。 同样用耗油 盐 味精 生抽入味一个小时。咸蛋黄取出冲洗一下就可以了 。在普通的农贸市...
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粽子放入锅中,倒入没过粽子的清水,盖上锅盖大火煮1小时[4] 步骤17 转中火再煮2小时后,揭开锅盖将锅中的粽子上下调换位置。继续煮1-2小时后,关火[5] 蛋黄肉粽的烹饪技巧 [1] 选用深口锅煮粽叶,可以增强粽叶的韧性,不易断裂 [2] 好的粽叶经过高温蒸煮颜色会有些变暗和发黄,虽然颜值低了些,但质量绝对好。
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【蛋黄肉粽】01.糯米泡一天,期间换水几次,使用时提前沥水半小时,加老抽食盐蚝油拌匀。,11.五花三层的肉切大大的块,用老抽食盐腌制入冰箱冷藏一夜入味。,21.我腌制二十天的咸鸭蛋,敲开后蛋黄已经成型,非常漂亮。比起买的袋装蛋黄,味道一点不腥,吃的时候起沙流油完美