蛋黄肉松青团的烹饪技巧 1. 在揉艾草团的时候要揉透,不然蒸完后表面会不光滑有小气孔。面团太软的话也会有一点小气孔! 2. 吃不完的青团可用保鲜膜包起来放冷冻,可以冷冻3个月。 3. 表面刷的食用油用玉米油,色拉油等等都可以。 4. 使用木薯粉口感更佳Q弹, 5. 冷吃热食都可。 6. 刚开始做小分量操作,面如果软的话,水量
青团皮做好了,开始准备馅料。把沙拉酱少量多次的加到肉松里面,边加边搅拌,直到分散的肉松能结成团 步骤5 抓15克左右的肉松在手中,用手捏肉松,使之成一个圆团,然后把手把肉松按成一个扁平的小饼,把蛋黄放在肉松里面,使肉松能均匀的包裹蛋黄。需要说明的是,我用的蛋黄本来就是硬的,所以,我直接包了,没有烤...
蛋黄肉松青团的做法,蛋黄肉松青团怎么做请看步骤:1.公司楼下就是一个小公园,穿过500 米是地铁口,正好看到了艾叶就弄了点。艾叶有二个品种,有大颗的也有白色小颗的,我不太懂,但我还是摘了这个品种。所以我这行为不可取,大家不要效仿...
青团皮： 澄粉 30g开水 50g糯米粉 100g猪油或黄油 10g细砂糖 12g麦草汁 约95g蛋黄肉松馅： 咸蛋黄 6个肉松 60g沙拉酱 40g 做法步骤 1、1、将烤好的咸蛋黄碾碎。（咸蛋黄表面喷一层高度白酒去腥，放入烤箱中180度左右烤8分钟左右至出油。)2、2、与肉松、沙拉酱混合均匀。3、3、搓成30g左右的小球备用。4...
蛋黄肉松青团的做法,蛋黄肉松青团怎么做请看步骤:1.首先称好肉松。2.加入蛋黄酱(因为之前做咸蛋黄流心可颂用剩下的蛋黄酱这次把它利用上了),又或者换成等量的咸蛋黄也是可以的。3.加入丘比沙拉酱。4.把肉松、蛋黄酱还有沙拉酱拌匀...
蛋黄肉松青团的做法 步骤1 将咸蛋黄预先浸泡 在朗姆酒中30分钟, 然后蒸熟、按碎, 再加肉松和色拉酱 拌匀,成20g一个, 搓圆备用。 步骤2 糯米粉250g,澄粉25g,大麦苗粉25g混合。 步骤3 温水250g加油25g 混合倒入粉中, 搅拌至无干粉, 盖上保鲜膜。
1/8准备蛋黄肉松馅。 咸鸭蛋敲出蛋黄,蛋黄的上的蛋白要弄干净,放入烤盘里,150度中层烤箱15分钟。 2/8蛋黄烤好后取出倒入大碗,用勺子压成泥。然后倒入肉松,加适量花生油,不要太多,避免太油腻,也不要太少,否则馅料会散。然后用手实力捏匀! 3/8将新鲜艾草事先洗净,烧开水后将艾草放入焯水,焯好水的艾草立刻...
蛋黄肉松青团 青团是江南一带的小吃,用麦青汁拌在糯米粉里,蒸熟后绿绿的,松软的皮,包裹着蛋黄肉松,带有清淡麦青的香气,香糯可口。 原料:糯米粉、澄面、猪油、麦青汁、糖、开水、肉松、咸蛋黄、沙拉酱。 做法步骤: 第1步、准备好所有食材 第2步、澄面倒入盆中,加入煮开的水,一次性加入,同时不停搅拌,至澄粉...
蛋黄肉松青团的做法 1.准备蛋黄肉松馅。 咸鸭蛋敲出蛋黄,蛋黄的上的蛋白要弄干净,放入烤盘里,150度中层烤箱15分钟。 2.蛋黄烤好后取出倒入大碗,用勺子压成泥。然后倒入肉松,加适量花生油,不要太多,避免太油腻,也不要太少,否则馅料会散。然后用手实力捏匀!
蛋黄肉松青团的做法 步骤1 先把艾草粉提前泡好,艾草粉中倒入100克清水充分的搅拌开,搅拌均匀备用。 步骤2 接着做蛋黄肉松馅,熟咸蛋黄碾压细碎,趁热去压会非常容易。这个咸蛋黄不管是蒸还是烤熟都可以,但烤熟的更香一些。80克的咸蛋黄差不多就是6个咸鸭蛋。