蛋黄指数(Yolk Index, YI)是指蛋黄高度与蛋黄直径的比值,通常以百分比形式表示。这一指标是衡量禽蛋新鲜度、储存条件以及孵化潜力的重要依据之一。 二、计算方法 测量工具:通常使用游标卡尺或专用的禽蛋质量检测仪器来精确测量蛋黄的高度和直径。 测量步骤: 将禽蛋轻轻打开,确保蛋黄和蛋白不受到破坏。 使用测量
蛋黄指数名词解释 蛋黄指数名词解释是指与蛋黄的比值,即Y·C=H/Φ。可以用来表示鸡蛋的新鲜度,存放时间越短(越新鲜)的鸡蛋,蛋黄指数名词解释越大,一级蛋蛋黄指数名词解释≥0.40,二级蛋蛋黄指数名词解释≥0.36,三级蛋蛋黄指数名词解释≤0.35。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库...
百度试题 题目蛋黄指数是指蛋黄高度与蛋黄直径的比值,鲜鸡蛋的蛋黄指数在之间();合格蛋的蛋黄指数在()以上;当蛋黄指数小于()时,蛋黄膜出现破裂、散黄情况。相关知识点: 试题来源: 解析 0.401~0.4420.30.25 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目蛋黄指数 相关知识点: 试题来源: 解析 指蛋黄高度与蛋黄直径之比值或百分率。反馈 收藏
高度指的是蛋黄顶部到底部的垂直距离,而直径则是蛋黄横截面的最大宽度。 蛋黄指数定义: 蛋黄指数(Yolk Index, YI)定义为蛋黄高度(H)与其直径(D)之间的比值,即YI = H/D。 这个比值能够反映蛋黄在蛋内的充实程度和紧密性,对于判断禽蛋的品质具有重要意义。 物理测量基础: 在进行蛋黄指数测定时,需要使用精确的测...
蛋黄指数的解释 蛋黄指数是衡量蛋黄大小和密度的指标，通常用于禽类繁殖和蛋品工业中。它反映了蛋黄的饱满程度和营养价值。详细解释 蛋黄指数是指蛋黄的体积与整个蛋体积的比例。这个比例可以通过特定的测量方法来确定，比如使用蛋黄分离器或者特定的体积测量工具。蛋黄指数越高，通常意味着蛋黄越大、越饱满，...
具体而言，测定时需要从待测地蛋黄中取样，确保取样的均匀性和代表性。通过使用分光光度计分析蛋黄在特定波长下的光学特性。通常波长在400至700纳米之间的数据用于分析其颜色反射率。通过计算反射光强度与背景光强度的比值。得出一个可以量化的蛋黄指数值。这个值的高低直接反映了蛋黄的色泽深浅。一般来说，指数越高，...
百度试题 题目【名词解释】蛋黄指数 相关知识点: 试题来源: 解析 蛋黄的高度与直径的比值,新鲜蛋蛋黄指数在0.401~0.442之间;合格蛋为0.30以上;小于0.25为散黄蛋。反馈 收藏
蛋黄指数是衡量鸡蛋新鲜度的重要指标,定义为蛋黄高度与蛋黄横径的比值。新鲜的鸡蛋中,蛋黄膜紧致,蛋黄呈现较高的半球形,此时蛋黄高度较大,横径相对较小,比值(蛋黄指数)较高。随着时间推移,蛋黄膜松弛,蛋黄高度降低且横径扩大,导致比值下降。题目选项中“越高”正确描述了蛋黄指数与新鲜度的正相关关系,而“相同”与...