蛋饺鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。主要原料有水发鱿鱼150克，鸡蛋3个，猪肥瘦肉100克，荸荠30克，番茄50克，水发兰片50克。配料 精盐1小匙，料酒2小匙，味精1/5小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，淀粉3大匙，鲜汤1/2杯，姜、葱各1大匙，猪化油3大匙。制作方法 ①先将兰片、番茄...