工商局裱花间要求:裱花蛋糕必须设置在独立的封闭专门的房间,房间内因设置专用消毒设备以及独立的空调设备;应用紫外线灯作为专间空气消毒设置;裱花间需做到这五专,即专间、专人操作、专用冷藏设施、专用洗手设施、专用工具容器,不能让外人进入;保持间内卫生和食品用工具整洁,要有防蝇、防尘、防蟑螂等卫生设施。 裱花间...
9、裱花间和烘焙间是要隔开的 10、进裱花间门之前要有预进间(二次更衣室),内有洗手池和挂衣区 11、直接接触成品的水需要净水器,洗手池要自动感应龙头或脚踩水龙头 12、从裱花间传送到前厅时需要有一个传餐口,这个传餐口的设计需要算下成品蛋糕的高度,再来决定预留的窗口大小 ...
答案是肯定的。在蛋糕店装修中,裱花间可以说是整个蛋糕店最核心的区域了,因为蛋糕制作的全程几乎都是由该房间负责。 对蛋糕店的裱花间装修来说,应做到空间封闭、专人操作、专属工具使用、消毒处理、冷柜储藏。因此,对房间内部装修还是专间外部区域的装修,都应在蛋糕店装修时预留专用的洗手池,并且在洗手水池的上方还...
裱花间的八大要求,你的符合吗?#烘焙培训班 #蛋糕入门 #烘焙开店 #蛋糕教学 - 甜城菲语烘焙教室于20230815发布在抖音,已经收获了2.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
蛋糕店对裱花间的要求,办证之前需要准备好。#技术培训 #创业vlog #干货分享 #郑州蛋糕培训 #郑州烘焙培训 - 清清烘焙培训于20240401发布在抖音,已经收获了52个喜欢,来抖音,记录美好生活!
蛋糕房裱花间是制作和装饰蛋糕及甜点的重要场所。这里需要维持一定的环境条件，确保制作出来的甜品既美味又美观。首先，裱花间的温度需要控制在18-20°C之间，这样可以保证奶油或巧克力等装饰材料不会过早软化或融化，影响装饰效果。良好的通风系统也是必不可少的。空气中的湿气可能会对蛋糕造成影响，导致蛋糕...
保姆级烘焙新手指南|手把手教你装修裱花间。说起烘焙蛋糕店,少不了的就是裱花间,裱花间的装修是有严格要求的, 1、地面和墙体全贴瓷砖 2、顶部要做集成吊顶铝扣板,避免落灰 3、空调、冰箱、消毒柜、灭蚊灯、应急灯、加盖脚踩垃圾桶、双槽水池、环 - onepot逸锅烘焙用品
《小蛋糕店裱花间规章制度》 1.工作时间:裱花间的工作时间为早上9点至晚上7点,员工需按时上班并严格遵守工作时间。 2.常规操作:裱花操作前需进行手部消毒,操作结束后要及时清洁工作台及工具,保持工作环境的清洁卫生。 3.食品安全:所有员工必须将头发绑起,穿着干净的工作服,戴上帽子和手套,以确保食品的安全和卫生...
完成蛋糕的制作和修整后,将其放置在展示柜中或按照客户的要求进行包装。确保蛋糕在运输过程中保持形状和美观。在展示柜中,要定期检查和更换展示的蛋糕,以保持新鲜和吸引力。 蛋糕店裱花间的工作流程是一个细致和繁复的过程,需要高超的技巧和协同工作。每个步骤都需要精心处理和仔细检查,以确保最终的蛋糕能够满足客户的...
《裱花蛋糕间的规章制度》 第一条:使用工具规定 1.1在裱花蛋糕间使用的所有工具必须经过清洁和消毒处理后方可使用。 1.2每个员工有责任保管自己的工具,并确保不与他人混用。 第二条:卫生标准 2.1所有员工进入裱花蛋糕间前,必须先进行手部清洁并戴上适当的手套。 2.2确保工作台、橱柜和工具保持清洁,定期进行消毒处理。