部分配方会加入10%-20%中筋面粉，增强结构支撑力，避免蛋糕因油脂过多而塌陷（例如经典柠檬磅蛋糕，低筋面粉与中筋面粉按8:2混合）。（三）特殊风味蛋糕：全麦粉、杏仁粉的应用- 全麦蛋糕：用全麦面粉替代部分低筋面粉（比例不超过30%），增加膳食纤维和麦香，但需额外添加液体（如酸奶）防止成品干硬。- 无麸...
白玉兰蛋糕用小麦粉专用粉45斤/袋面包早餐烘培商用专用面粉批发 佛山全汇食品有限公司6年 回头率:37.5% 广东 广州市白云区 ¥175.00成交10137箱 王后软白低筋面粉1KG 王后牌蛋糕粉饼干曲奇馒头用1KG整箱10包 上海乐厨食品有限公司12年 月均发货速度:次日 ...
【制作步骤】1.准备六个常温鸡蛋，磕入盆中。有一些鸡蛋个头比较小的，就需要加两个进去。这种鸡蛋一个有50-60克左右。2.加入30克白糖，把它搅散，搅拌到白糖融化。3.接着加入300克的低筋面粉。再倒75毫升的清水。4.使用打蛋器，用高速打。5.一直打到变得粘稠，呈酸奶状 ，拉起低落不容易消失。这个过程比...
用普通面粉做蛋糕,简单又美味,口感超软绵!,本视频由长鬃牧歌人提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
第1步、先在碗中打入两个鸡蛋，接着再放入两个蛋黄，将它搅散，加入20克的白糖，糖的量大家也可以按照自己的口味随意的添加，五克的无铝泡打粉，80克的纯牛奶，100克的普通面粉，20克的无味食用油，顺着一个方向给它搅拌均匀，在加入一点蔓越莓干，也可以放入自己喜欢吃的其他果脯，最后搅成这种粘稠无颗粒的状态...
然后再往搅打好的鸡蛋液中过筛100克低筋面粉，没有的话用普通面粉也可以，只是口感稍差，有低筋面粉建议用低筋面粉哈吃着口感更加好。再往过筛好的面粉中加入20克奶粉和5克无铝泡打粉，然后给它翻拌均匀，这个泡打粉不不建议省略，因为泡打粉主要起到蓬松作用，如果不加泡打粉儿的话，则需要打发蛋白才可以，不然...
1，这个配方中搭配了一些玉米淀粉，成品蛋糕会更蓬松柔软。2，烫面做的戚风，质地更加绵密，内部湿润柔软，成品不回缩，不塌馅。3，鸡蛋我用的是红皮洋鸡蛋，个头大，蛋清比较多。4，6寸的配方：低筋面粉40克、玉米淀粉10克、玉米油35克、纯牛奶35克、鸡蛋3个、白糖35克、盐1克 大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房...
将蛋清与蛋黄分离后，加入十克白糖、20克融化的黄油，再滴一滴白醋去除腥味，搅拌均匀。接着，将面粉逐渐加入，搅拌成细腻无颗粒的面糊。若想达到更加粘稠的状态，使用电动搅拌器能事半功倍，使面糊更为蓬松。烹饪神器：微波炉出击 将搅拌好的面糊倒入容器，放入微波炉中加热5分钟，一款美味香甜的蛋糕就完成了。这种...
做蛋糕通常使用低筋面粉。以下是关于做蛋糕选择面粉的详细解答：面粉筋度分类：面粉按筋度可分为高筋、中筋和低筋三种。筋度主要由蛋白质含量决定，不同筋度的面粉适合制作不同的食品。高筋面粉：蛋白质含量高，筋度强，适合制作需要拉伸和膨胀的食品，如面包。因其高蛋白含量，能使面包达到理想的蓬松...
白玉兰蛋糕用小麦粉专用粉45斤/袋面包早餐烘培商用专用面粉批发 佛山全汇食品有限公司5年 回头率:43.7% 广东 广州市白云区 ¥158.00 益海嘉里金山面包粉25kg高筋面粉商用小麦粉B50斤烘焙蛋糕粉专用 北京利得五商贸有限公司1年 回头率:16.6% CN 北京 ¥56.00 ...