1 将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）；2 用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；3 加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）；4 打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖；5 待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，...
将奶油均匀的在蛋糕胚上 用擀面杖将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏30分钟左右,就可以切了。 步骤9 完成
1 一、准备食1、液体奶油250ml（选择脂肪含量至少30%的液体奶油）2、柠檬汁10ml （适量的柠檬酸可以加速奶油起泡，适合纯手工打发时用）2 二、准备工具1、打蛋器2、大碗或大盆（注意：奶油发泡后会比原先体积大三倍）3 三、制作前准备工作1、冷却所有的原料，温度太高的话，高脂肪奶油的气泡就会破掉，无法形...
【奶油蛋糕的做法-制作戚风蛋糕胚】把蛋糕糊倒入蛋糕模(因为是做方形蛋糕,所以模具是方形的,不过不要在意这些细节,重要的是意会哈)中,在桌面上轻轻嗑几下,将蛋糕糊里面的大气泡震出来,防止之后烤出来的蛋糕胚表面不光滑。 步骤14 【奶油蛋糕的做法-制作戚风蛋糕胚】烤箱预热10分钟后,把蛋糕糊放入预热好的烤箱中层...
一、准备做奶油的材料 淡奶油一盒，选择脂肪含量在35%左右的淡奶油，此类的淡奶油不仅口感好，而且更容易加工。白砂糖一包、牛奶一盒 二、冷藏淡奶油 在做蛋糕奶油之前，先将选好的淡奶油放到冰箱的冷藏部位冷藏12个小时备用，打蛋头和盛淡奶油的容器最好也要低温处理。三、打发淡奶油 1.将冷藏好的...
淡奶油 500g 细砂糖 40g 方法/步骤 1 将冷藏好的淡奶油倒入盆中速打发，暂时不要加糖。2 打发1分钟左右之后，加入适量的白砂糖，然后进行快速打发。3 继续打发两到三分钟，盆中的液体奶油逐渐成为固体。4 打至像图中有明显的花纹形状，接下来就可以停止打发。5 打发好的奶油成型度很高，这时就可以用来制作蛋糕...
方法1：1、在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。2、再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。3、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。4、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。5、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久...
蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。那么蛋糕上的奶油怎么做呢？接下来就给大家介绍一下啦~ 快试试吧~~工具/原料 面粉 糖 方法/步骤 1 三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了 2 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续...
奶油蛋糕的做法 步骤1 将奶油从冰箱取出,倒入盆具中,将盆具放入冰水盆中,给奶油降温,用打蛋器搅拌,加入糖,直至奶油变得粘稠,一定要温度够低,不然奶油打发不了。 步骤2 把蛋清和蛋黄分离,用打蛋器打蛋清,直到蛋清变白,分3次加入糖,每次一勺,当蛋白粘稠时,把盆子倒过来,蛋白也不会落下了来的时候就打好了。