百度文库 其他 蛋白酶水解蛋白质的作用原理蛋白酶水解蛋白质的作用原理: 蛋白酶水解蛋白质的作用原理是通过酶的作用,将蛋白质分解成多肽链和氨基酸。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销
蛋白酶水解蛋白质的作用原理 蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶以及外肽酶,前者水解蛋白质中间部分的肽键,后者则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其水解多肽的方式,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断,形成分子量较小的䏡和胨。...
2.作用原理(1)蛋白酶可将蛋白质水解为或小分子的肽。(2)脂肪酶可将脂肪水解为和(3)淀粉酶可将淀粉水解为(4)纤维素酶可使纤维的结构变得蓬松。 相关知识点: 有机化合物 基本营养物质 油脂蛋白质 蛋白质 蛋白质的相关综合 试题来源: 解析 2.作用原理(1)蛋白酶可将蛋白质水解为③可溶性的氨基酸或小分子的...
(1)实验原理:酶的作用具有 性,即蛋白酶只能催化蛋白质的水解,脂肪酶只能催化脂肪水解,淀粉酶只能催化淀粉水解. (2)材料用具:洁净的试管若干支,瘦肉块、肥肉块、马铃薯块、清水、猪笼草新鲜的分泌物、水浴锅等. (3)实验假设:猪笼草的分泌物中有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶. ...
解:A、蛋白质在蛋白酶的作用下水解,水中O可构成氨基酸的羧基,A错误; B、医用酒精消毒原理是使细菌蛋白质变性,酒精破坏了蛋白质中的空间结构,B错误; C、鸡蛋煮熟后,蛋白质空间结构被破坏,但是肽键没有断裂,可以与双缩脲试剂产生紫色反应,C错误; D、蛋白质的活性取决于有完整的空间结构,若空间结构改变,蛋白质...
1、DNA连接酶:主要是连接DNA片段之间的磷酸二酯键,起连接作用,在基因工程中起作用. 2、胃蛋白酶能水解蛋白质,使肽键断裂. 3、限制性核酸内切酶:从DNA链的内部进行切割,分为限制性内切酶和非限制性内切酶. 4、反转录酶:依赖于RNA的DNA聚合酶,既可以用DNA为模板,也可以用RNA为模板进行互补链的合成.基因工程中主...
A.蛋白质在蛋白酶的作用下水解,水中O可构成氨基酸的氨基 B.医用酒精消毒原理是使细菌蛋白质变性,酒精破坏了蛋白质中的肽键 C.当鸡蛋煮熟后由于蛋白质发生变性,加入双缩脲试剂不能产生紫色反应 D.若构成胰岛素的氨基酸中种类、数目、排列顺序不变,只是空间结构改变,胰岛素也可能丧失活性【...
(1)实验原理:①酶的作用具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质水解,脂肪酶只能催化脂肪水解,淀粉酶只能催化淀粉水解;②酶的活性受温度影响,在最适温度时,酶活性最大。 (2)材料用具:洁净的试管若干支,瘦肉、肥肉、马铃薯片、清水、猪笼草、新鲜的分泌物、水浴锅等。