蛋白质系数:不同的蛋白质其氨基酸构成比例及方式不同,故各种蛋白质其含氮量不同。一般蛋白质含氮量为16%,即1份氮素相当于6.25(100/16)份蛋白质,此数值(6.25)称为蛋白质系数,用F表示。因此,蛋白质系数=(100)(16)=6.25。 【答案】 6.25结果一 题目 【题目】蛋白质主要由碳氢氧氮4种元素组成,每
百度试题 题目蛋白质系数 相关知识点: 试题来源: 解析 不同的蛋白质其氨基酸构成比例及方式不同,故各种不同的蛋白质其含氮量也不同,一般蛋白质平均含氮量为16%,即一份氮素相当于6.25份蛋白质,此数值(6.25)称为蛋白质系数。反馈 收藏
蛋白质系数名词解释蛋白质系数名词解释 蛋白质系数是指某种食物中蛋白质所占的比例,通常以百分比表示。蛋白质系数越高,表示食物中蛋白质含量越高,对人体的营养需求也更为有益。蛋白质系数也常用于评估动物饲料中蛋白质含量的高低。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站...
解释:PER值越高,表明该蛋白质对动物的生长促进作用越强。 消化率(Digestibility) 虽然不是直接称为“蛋白质系数”,但消化率是评估蛋白质质量时不可或缺的一部分。 定义:指食物中的蛋白质被人体消化系统分解并吸收的百分比。 解释:高消化率的蛋白质更容易被人体利用。 氨基酸评分(Amino Acid Score, AAS) 虽然不...
蛋白质换算系数就是：蛋白质除以含氮量。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”，或食品中各氨基酸含量的总和来确定。在测定出“总氮量”后，食品蛋白质含量的计算公式和折算系数如下：蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数 对于原料复杂的加工或配方食物，统一使用折算系数6....
该问题中的“蛋白质的系数”通常指凯氏定氮法中用于估算蛋白质含量的转换系数。食品中蛋白质含氮量平均约为16%,通过测定氮含量后,需用系数换算为总蛋白质含量。计算公式为:蛋白质含量 = 氮含量 × 系数。通用的标准系数为100/16 ≈ 6.25。该数值在食品分析中被广泛接受,因此问题完整且答案为6.25。反馈...
蛋白质主要由 、 、 、 4种元素来组成,每100个蛋白质平均含氮 g,蛋白质系数是 。 答案 【答案】C;H;O;N;16;6.25【解析】蛋白质是由C、H、O、N、P、S等多种元素组成的复杂化合物,蛋白质主要由C、H、O、N4种元素来组成,它是多个氨基酸通过缩合得到的;每100个蛋白质平均含氮16g,因为构成蛋白质的20...
蛋白质系数为：6.25。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命...
这个是个大约数，若要更 精确的计算，则要知道不同蛋白质的精确折算系数。比如：全小麦折算系数5.83...
不同食物中的蛋白质含有的氨基酸组成和含量是不同的，因此在计算膳食中摄入的氨基酸所需蛋白质量时需要用到不同的蛋白质换算系数。以下是一些常见蛋白质食物的换算系数：鸡蛋：94%、牛奶：84%、小麦面粉：65%、大豆蛋白粉：91%、瘦肉：80%、鱼类：92%、大米：64 3、蛋白质换算系数的计算方法 蛋白质...