蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所区别,而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量配比。 只有蛋白质里的氨基酸种类包含且仅包含人体所必需的9种氨基酸,且氨基酸的含量比例搭配完全符合人体所需,即PDC...
蛋白质的营养价值取决于所含必需氨基酸的种类、数量和构成模式。 按照蛋白质的营养价值,可分为以下三种: 完全蛋白:不但能维持成人健康,也能促进儿童生长发育,如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白,肉类中的白蛋白、肌蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白等。 半完全蛋白:可...
蛋白质营养价值的高低,主要取决于必需氨基酸的种类、数量和比例是否与人体蛋白质氨基酸的组成接近,越接近,人体对其利用率越高,说明这种蛋白质的营养价值就越高。
蛋白质是人体必需的营养素之一,对于身体的生长、修复和运转都有重要的作用。蛋白质的营养价值主要取决于以下几个方面。 氨基酸的种类和含量 蛋白质分解后可以产生20种氨基酸,其中9种是人体不能自行合成的必需氨基酸,必须从饮食中摄入。因此,食物中必需氨基酸的含量越丰富,蛋白质的营养价值就越高。一般来说,动物性蛋白...
蛋白质的营养价值是指食物蛋白质在体内的利用率。蛋白质营养价值的高低主要取决于食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例。一般来说，含必需氨基酸种类多、比例高的蛋白质，其营养价值高；反之营养价值低。三、外源性蛋白质消化成寡肽和氨基酸后被吸收 (一)蛋白质在胃和小肠被消化成寡肽和氨基酸 食物蛋白质的...
我今年31岁,男,之前因为一场大病,刚刚好了出院,医生告诉我要多补充蛋白质,请问一下蛋白质的营养价值主要取决于什么
一、 蛋白质的营养价值取决于什么 ? 蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。 蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所区别...
蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。 蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质...
⭐️ 蛋白质的营养价值取决于什么 蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系。例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。 蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所...
⭐️ 蛋白质的营养价值取决于什么 ? 蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。 蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所...