蛋白质的二级结构:多肽链主链骨架的局部空间结构;氢键。 蛋白质的超二级结构:二级结构单位的集合体。 蛋白质的结构域:多肽链上可以明显区分的球状区域。 蛋白质的三级结构:整个多肽链上所有原子的空间排布;疏水相互作用力、氢键、范德 华力、盐键。 蛋白质的四级结构:由球状亚基或分子缔合而成的聚合体结构;范德华力...
第三章蛋白质 一、名词解释 超二级结构10 结构域 11 蛋白质三级结构 12 蛋白质四级结构 13 分子病 14 蛋白质变性 15 蛋白质的复性 16 盐析 17 盐溶 18 蛋白质的变构效应 19 电泳 二、单项选择题 40g此样品约含蛋白质多少克 血清蛋白PI为4 在下列哪种PH值溶液中带正电荷 在等电点处蛋白质的稳定性...