氨基酸,氨基酸是构成蛋白质的基本单元,它们由氨基和羧基组成,通常还有一个侧链。氨基酸是生物体内重要的有机分子,可以参与构建细胞结构、调节生物体的代谢过程和传递信号等功能。在生物体内,氨基酸可以通过蛋白质合成途径合成,也可以通过饮食摄入。常见的氨基酸包括赖
1、蛋白质的基本机构:氨基酸。 组成天然蛋白质的20多种氨基酸多属于L-α-氨基酸(“拉氨酸”); 唯一不具有不对称碳原子---甘氨酸; 含有巯基的氨基酸---半胱氨酸---记忆:半巯; 含有酰胺基的氨基酸---谷氨酰胺、天冬酰胺; 含有羟基的氨基酸---苏氨酸、丝氨酸、酪氨酸; 含有2个羧基的氨基酸---谷氨酸、天冬氨...
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年...
氨基酸可以合成组织蛋白质,并且能够转化成碳水化合物、脂肪、产生热量等。而蛋白质是由氨基酸构成,蛋白质的种类有很多,是生命的物质基础,蛋白质的性能以及功能也不一样,蛋白质在人体内不断的代谢更新,可以维持人体的正常生理功能。
一、蛋白质氨基酸的分类和代谢 氨基酸是生物体蛋白质的最基本组成部分,是构成生物体蛋白质的基本单位,在生物体的生命活动中发挥不可或缺的作用,其中组成蛋白质的氨基酸共约20种。通常情况下,健康个体的氨基酸在体内的分布处于一个平衡状态,氨基酸状态的失衡是众多疾病的诱因或表现形式。20种蛋白质氨基酸在营养学上可分...
二十种氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸这二十种是组成生命体中的蛋白质的主要单元，第21和第22种氨基酸，硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸，分别用通常...
(一)蛋白质的分类 蛋白质的分类方法很多,在帮助人们了解蛋白质的主要特性上各有各的价值。 按蛋白质的复杂程度分:单纯蛋白质和复合蛋白质。单纯蛋白质是仅由氨基酸组成的蛋白质,复合蛋白质是指在单纯蛋白质的基础上还附加了非氨基酸类物质的蛋白质,如与脂类...
氨基酸代谢（amino acid metabolism）人和动物由食物引入的蛋白质或是组成机体细胞的蛋白质和在细胞内合成的蛋白质，都必须先在酶的参与下加水分解后才进行代谢。植物与微生物的营养类型与动物不同，一般并不直接利用蛋白质作为营养物，但其细胞内的蛋白质在代谢时仍然需要先行水解。分解代谢过程中生成的氨，在不同动物...