称取适量样品放入石墨消解仪的消解管中，加入0.2g硫酸铜，6g硫酸钾及约12mL浓硫酸手动慢慢摇均匀将样品然后浸湿。把消解仪放入已预热至42℃的石墨消解仪中，约60min样品消化至透明蓝绿色液体，取出冷却至室温。将消解管放入N310自动凯氏定氮仪加热室中，关上安全门，设置程序启动开始工作。四、精密度 取3种蛋白质...
定氮仪BA-KDN是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理,通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法,故被称为凯氏定氮仪,又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。 BA-KDN定氮仪采用微电脑进行过程控制,具有自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水和水压过低报警等...
凯氏定氮法测定蛋白质分为样品消化、蒸馏、吸收和滴定过程。 一 凯氏定氮法的原理及步骤 蛋白质是含氮的有机化合物。样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,其中碳和氢被氧化为二氧化碳和水逸出,而样品中的有机氮转化为氨,与硫酸结...
海能仪器：冰激凌中蛋白质含量的测定(凯氏定氮法)
微量凯氏定氮法测定蛋白质总含量 一、实验原理 天然有机物(如蛋白质和氨基酸等化合物)的总氮量通常用微量凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)来测定。 当被测的天然含氮化合物与浓硫酸共热时分解出氨,氨与硫酸反应生成硫酸铵,此过程称为消化。由于消化过程进行缓慢,实验中常添加硫酸钾和硫酸铜的混合物来促进,硫...
-1-海能仪器：凯氏定氮法测定豆乳中的蛋白质含量 1前言 豆乳是黄豆加水、磨成汁后再煮熟的饮料。豆乳饮料营养非常丰富，且易于消化吸收，它是数百种天然植物中最受营养学家推荐的食物。本文参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》标准，对某品牌浓香豆乳进行蛋白质含量的测定。2仪器与试剂 2...
【题目】3.综合实验装置中仪器的辨认及作用分析(1)凯氏定氮法是测定蛋白质中氮含量的经典方法,其原理是用浓硫酸在催化剂存在下将样品中有机氮转化成铵盐,利用如图所示装置处理铵盐。水蒸气发生装置反应装置吸收装置①a管与大气相通,防止b中。②碎瓷片可防止液体加热时。③f为直形冷凝管。④停止加热,管路中气体...
凯氏定氮法是一种通过测定样品中氮的含量来间接推算蛋白质含量的方法。蛋白质是含氮的有机化合物,其含氮量相对稳定。凯氏定氮仪通过将样品与硫酸等强酸反应,使蛋白质中的氮转化为氨,再通过碱液蒸馏使氨逸出并与酸反应生成铵盐,最后通过滴定或比色等方法测定铵盐的含量,从而推算出样品中的蛋白质含量。
从人血白蛋白中蛋白质含量测定流程图来看,凯氏定氮法测定蛋白含量的不确定度主要来源于9个方面: 1)试验重复性; 2)标定硫酸滴定液浓度; 3)稀释硫酸滴定液; 4)测定总氮稀释样品; 5)滴定总氮吸取样品; 6)滴定总氮实际消耗硫酸滴定液的体积; 7)测定非蛋白氮稀释样品; 8)滴定非蛋白氮吸取样品; 9)滴定非蛋白氮...