蛋白质低温下很少变性,变性的影响因素主要是温度,酸碱度,无机盐和金属离子等 00分享举报您可能感兴趣的内容广告 淘宝网-万千冰冻温度,淘不停! 淘宝网,专业的一站式购物平台,汇集众多品牌,超值商品,超低价格,随时随地,想淘就淘. 上淘宝_好货汇聚_全网低价 上淘宝,足不出户,买遍全球,放心挑好物,购物更省心....
会变性的,叫做蛋白质的冷变性,原因很复杂,简单来说和蛋白质的三级结构间的次级键(如疏水相互作用,氢键等)与温度的关系有关,还与蛋白质的水化层在低温下的状态有关,总之这个解释起来也是一个非常庞杂的内容,有兴趣可以查一查相关论文看看。总之蛋白质在低温条件下也会变性的。不过如果是高中生...
1鸡蛋是有生命需要呼吸的,鸡蛋长时间不处理肯定就要坏掉臭掉,所以以为鸡蛋扔角落,随用随吃的朋友们,应该注意了。2到超市,商店买鸡蛋少一点,买回家后一个一个用保鲜膜包好,鸡蛋不可以冷冻,会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下,气室朝上,放在置蛋盒里冷藏。3鸡蛋不慎裂开或...
乙醇使蛋白质变性的浓度最好效果在75%左右,低温下的酒精分子的运动就缓慢,但是有一定的化学作用~~ 00分享举报您可能感兴趣的内容广告 格式化的u盘数据恢复-2023u盘格式化恢复工具-免费下载 2023年最新版u盘格式化恢复工具-烁光数据恢复大师免费下载-U盘恢复率99.9%, u盘的数据恢复_数据恢复工具-2023新版下载[官版]...
低温下高浓度乙醇不会使蛋白质变性,对吗 乙醇使蛋白质变性的浓度最好效果在75%左右,低温下的酒精分子的运动就缓慢,但是有一定的化学作用
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