蛋白质中的肽键水解的酶。蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称，而蛋白酶的水解度就是蛋白质中的肽键水解的酶，按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。
蛋白质在纯水里面的解离度
水解度（ Degree of hydrolysis，DH）代表水解过程中蛋白质肽键被裂解的程度，常用百分数来表示：DH =h/h× 100% 式中，h是水解后每克蛋白质被裂解的肽键数，毫摩尔数（mmol/g）。h是每克原蛋白质中的肽键毫摩尔数（mmol/g），注意，当蛋白质特指时htot是一个常数，比如酪蛋白质的h为8.2mmol/g;还可以...
亲 你好 测定鱼鳞胶原蛋白的水解度主要是测定胶原蛋白本身的水解程度。胶原蛋白是一种结构复杂且富含氨基酸序列重复的蛋白质，在成鱼的鳞片中具有重要的结构和功能作用。测定鱼鳞胶原蛋白的水解度旨在评估胶原蛋白的降解程度或酶解程度。亲 你好 常用的测定方法是使用酶消化或化学方法对鱼鳞胶原蛋白进行处理，...
测蛋白水解度的时候OPA法 N,N-dimethyl-2-mercaptoethylammonium chloride (DMMAC)这是什么试剂？
蛋白水解度国标是什么 5 想要测定大豆蛋白的水解度,哪位大虾知道国标用什么方法啊?用哪个国标啊?... 想要测定大豆蛋白的水解度,哪位大虾知道国标用什么方法啊?用哪个国标啊? 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览4 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“...
老师，您好，想问一下蛋白酶水解蛋白的水解度用什么方法测定比较好？因条件有限我用的氢氧化钠滴定 @...
OPA测定方法：OPA试剂 1.将7.620g四硼酸钠和20mgSDS用150ml去离子水溶解，必须完全溶解在加入其它试剂 ;2.用4ml乙醇溶解160mg邻苯二甲醛（OPA）并将此OPA溶液完全溶解后再加入其它试剂;3.向A1中加入176好客DDT(99%),用去离子水冲洗;4.容至200毫升;5.该试剂对光敏感，应在配制当天使用。
荷致新标和老标区别海普诺凯荷致新国标对比老国标有什么不同首先新国标由原来的900克改为800克。保护力升级:乳铁蛋白200毫克高含量比之前提升320%,且含有5种HMO 功能模拟母源第三大核心营养成分,有助保护力,提高免疫力;吸收升级: - 93506212361于20240310发布在抖音,