蛋白水解度(DH测定方法—OPA法 一、定义 水解度(DH是指蛋白质中被水解的肽键占总肽键的百分比。其基本计算公式如下:DH=被水解的肽键数 蛋白质总肽键数 ×100%= h htot ×100% h tot的值根据不同的底物蛋白会有所不同,h是用等价serine NH2表示的。ℎ=Serine NH2−β α meqv/g p
本实验基于酸性条件下酪氨酸的水解反应,通过测定水解后产生的酪氨酸相关物质的含量来计算蛋白质水解度。 2.实验步骤: 步骤1:样品制备 称取适量的待测蛋白质样品,加入一定体积的适宜浓度的酸性溶液(如6MHCl),并通过搅拌使蛋白质样品均匀分散。将样品置于恒温水浴中,在一定的酸性条件下进行水解反应。 步骤2:样品处理...
蛋白质水解度的测定方法研究 一、本文概述 蛋白质作为生命活动的重要物质基础,其水解度的测定对于理解蛋白质的结构与功能、评估蛋白质在生物体内的代谢状态以及优化蛋白质的加工利用等方面具有重要意义。本文旨在探讨蛋白质水解度的测定方法,包括其定义、影响因素、测定原理以及常用的测定方法,并对各种方法的优缺点进行...
测定蛋白质水解度的方法是：常用的方法有三氯乙酸沉淀法、三硝基苯磺酸法、茚三酮比色法、甲醛滴定法、pH- stat法等。水解程度测定的常用方法是茚三酮法，利用待测蛋白样品完全水解液做为茚三酮比色的标准样品测定蛋白质的水解度。水解度（ Degree of hydrolysis，DH）代表水解过程中蛋白质肽键被裂解...
蛋白水解度(DH)测定方法—OPA 法 一、 定义 水解度(DH)是指蛋白质中被水解的肽键占总肽键的百分比。其基本计算公式如下: 被水解的肽键数 h DH = × 100% = × 100% 蛋白质总肽键数 htot htot 的值根据不同的底物蛋白会有所不同,h 是用等价serine NH2 表示的。 2− ℎ = meqv/g protein 更多...
蛋白水解度测定方法 蛋白水解度（Protein Hydrolysis）是指蛋白质在特定的水解条件下被分解的程度。测定蛋白水解度的方法有很多种，以下是其中几种常见的方法：1.肽图分析法（Peptide Mapping）肽图分析法是一种通过蛋白质在特定条件下水解得到的肽片段的分离和鉴定，来推断蛋白质序列和结构信息的方法。该方法的原理是...
常用的测定方法有多种且各有特点。基于肽键断裂原理的方法较为经典。氨基酸分析方法能精准测定水解度。茚三酮比色法在水解度测定中常被应用。该方法通过与氨基酸反应产生颜色变化。颜色深浅与水解产生的氨基酸量相关。以此可推算出蛋白水解物的水解程度。双缩脲法也是一种传统的测定手段。它利用肽键与双缩脲试剂的反应...
水解度（degree of hydrolysis,DH）%=(N2-N1)/(N0-N1)N0为海参蛋白中的总蛋白, N1为酶解反应前...
以标准蛋白质含量为横坐标、测定的吸光度值为纵坐标,绘制成标准曲线,制成标准比对卡 权利要求 1.一种蛋白水解度的检测方法,其特征在于,按照下述步骤进行(一)制备标准曲线和标准对比卡配置溶解液,并将酪蛋白溶于溶解液中,定容得到标准蛋白溶液;再配置测定液;然后将标准蛋白溶液、溶解液和测定液配置成不同浓度的...
内容提示: a文章编号: 10083464 (2002) 02011303蛋白质水解度的简易测定方法袁斌1, 吕桂善2, 刘小玲2(1 深圳市成业冷冻有限公司, 广东 深圳 518019; 2 广西大学 生物技术与糖业工程学院, 广西 南宁 530004)摘要: 介绍了一种比较简单可行的蛋白质水解度的测定方法, 该方法基于国外通用的pH需要特别的仪器, 化学...