蛋白质分子中氮的平均含量为16%。 蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。 这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。 (1)一切蛋白质都含...
原理-植物组织中总氮、蛋白氮含量的测定-总氮、蛋白氮含量的测定：植物组织中的有机氮化物包括蛋白氮和非蛋白氮。非蛋白氮主要是氨基酸和酰胺,以及少量无机氮化物,是可溶于三氯乙酸溶液的小分子。可加入三氯乙酸,使其*终浓度为5%,将蛋白质沉淀出来，分别测定总氮、蛋白氮或非蛋白氮,通常只测定总氮或蛋白氨。将植物...
氮含量(%)=(V样品-V空白)× C × 14.01 × 100 / (m × 1000) 代入数据:(12.5-0.2)×0.1×14.01×100/(0.5×1000)=3.43% 换算蛋白质含量需乘以特定系数,动物性蛋白常用6.25,植物性蛋白多用5.70。 替代方法与比较 近红外光谱法可实现无损快速检测,但需建立精确模型;杜马斯燃烧法通过高温氧化直接测定总氮,...
蛋白质含量(g)=氮元素含量(g)/ 6.25。 在这个公式中,蛋白质含量以克(g)为单位,氮元素含量也以克(g)为单位。6.25是一个常数,它是根据蛋白质中氮元素的平均含量来确定的。根据这个公式,只要知道了蛋白质中氮元素的含量,就可以通过简单的计算得到蛋白质的含量。 蛋白质元素氮含量的计算公式的应用非常广泛。在食品...
百度试题 题目蛋白质中氮的含量约为( ) A. 27% B. 19% C. 16% D. 13% E. 6.25% 相关知识点: 试题来源: 解析 C.16% 反馈 收藏
有效蛋白是指能够被动物利用的蛋白质。在家禽和畜牧的饲料中,大约80%的蛋白质是不可利用或难以利用的非蛋白氮(NPN),只有剩余20%的蛋白质是可以利用的有效蛋白。 二、饲料中有效蛋白氮含量的计算方法 饲料中有效蛋白氮含量的计算需要几个参数,包括总氮、氨基酸组成、蛋白质质量等。常用的计算方法包括: (...
蛋白含量是发酵过程控制,发酵条件优化常用的指标。蛋白含量测定方法有很多,每种方法适应范围不一样。 01氮的分类及相互关系 总氮,总氮,简称为TN,总氮的定义是水中各种形态无机和有机氮的总量。包括NO3-、NO2-和NH4+等无机氮和蛋白质、氨基酸和有机胺等有机氮。
蛋白质分子中氮的含量 蛋白质分子中氮的含量约为16%。因为蛋白质分子由多个氨基酸连接而成,而氨基酸中都含有氮原子,因此蛋白质分子中的氮含量相对较高。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...