蛋氨酸,有以下几个危害。首先氨酸常见的副作用包括恶心、呕吐、嗜睡等等 。另外还有可能出现肝脏疾病,酸中毒,动脉粥样硬化遗传性疾病。甲基四氢叶酸还原酶缺乏症等更重的症状。而且过敏反应也是另一个蛋氨酸的严重副作用。症状包括脖子上部肿胀、胸闷、皮疹、荨麻疹和呼吸困难等等。
饲料中缺乏蛋氨酸,可造成蛋鸡生长发育迟缓、生长停滞、体重下降,对饲料的消化和利用率降低。蛋氨酸对鸡的免疫力的影响在于使鸡产生抗体的水平大大的提高,可以显著提高淋巴细胞的转化、抗体滴度、和免疫球蛋的数量。缺乏蛋氨酸,会导致鸡群整体抗体水平低下,从而诱发病毒。
3.维生素U 维生素U是蛋氨酸衍生物,有辅助促进胃黏膜修复、改善消化、增强免疫健康的功效。 有学者认为,多吃新鲜蔬菜水果,可以预防胃癌的发生,这也一定程度上和上述各种维生素的护胃作用有关,当然,日常生活中,除了素食,我们还要适当补充肉类食物,这样才能营养均衡,真正有利于胃黏膜的健康。