蛋散口感不错酥酥软软的,但是非常甜!非常甜!非常甜!(重要的事情说三遍),甜到齁、甜到腻、甜到忧伤、甜到血糖爆表。。。如果不是特别嗜甜的人,两个人买一张(5块钱)分着尝尝就行了。反正我是勉强吃了一片后,胃口被封住了,午饭都不想吃了。
东坑糖不甩虽然有名,但其实还有一种地道小吃也非常受欢迎,那就是“蛋散”。蛋散脆嫩可口,糖浆甜而不腻,入口即化,绝对不是粤语中的骂人词。蛋散,也叫蛋馓,有时还称为翻角。🍳 制作方法 制作蛋散看似简单,就是把蝴蝶状的面粉团放入油锅中炸至金黄,再蘸上糖浆即可。但实际上,面粉、发酵时间和油温等步骤都非...
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步骤5 喜欢吃很甜的可以用冰糖、红糖、白糖加一些水大火熬成浆淋上去。我这个是淋了糖浆的成品图。
甜蛋散的做法步骤 步骤1 全蛋云吞皮一包准备好 步骤2 取2块云吞皮叠起来,用小刀从中间割开,切成长方形 步骤3 在中央切一条缝,两端要留约2½cm,不要切断 步骤4 然后把长方形的一边往切口上穿过去,成蝴蝶结状 步骤5 锅中放适量的油烧热,把生蛋散放入锅中炸至微金黄色,马上捞起 ...
在广东,这样小吃更是数不胜数,尤其是过年期间,传统小吃更是吃不少,油角、煎堆、炸糖环等等多种多样,而最让鹿小厨深受喜欢的,是一种粤式特色小吃,叫“蛋散”,金黄香酥又甜脆,比麻花受欢迎。 蛋散用到的材料相当少,主要是面粉、鸡蛋、油,把食材混合成面团后,在分割定造型,下油锅油炸起酥即可。 按照个人口味...
在粤语中,“蛋散”通常用于形容不成气候,做不成大事的人,是一种戏谑的说法。但作为广式传统小吃,蛋散绝非不成气候之物。相传,这款可咸可甜、入口酥脆的小吃,早于清末时期已经闻名大江南北,当时坊间甚至流传“北有沙琪玛,南有蛋散”一说。 以南乳、盐、黑芝麻、面粉制作而成的蛋散,咸香酥脆,是老广过年时挚爱的...
步骤：将面粉盛入盆中，加入鸡蛋和花生油搅拌均匀和成鸡蛋面，用保鲜纸包好静置1小时，备用。将鸡蛋面团擀成2毫米厚的面片，再切成2厘米宽5厘米长的面片，两片一组用小刀在面片上开三刀，从中间翻转成麻花型。中火烧热锅中的油，待油温烧至八成热时，放入卷好的蛋面炸制金黄捞出，沥净油脂。将白...
1、把面粉放入容器里，加入适量的开水，拿筷子搅拌；2、加入鸡蛋，继续搅拌；3、加入葱，盐，南乳，继续搅拌；4、继续用手和面，大概五分钟，面团变得柔软而又弹性，再放置五六分钟；5、在桌面刷一点花生油，把三分一的面团放在桌面，用面棍压成薄薄的一片；6、用普通的水果刀切成一段段，再在中间...