分量控制：每个挞壳中装入的蛋挞液量要一致，大约八分满最佳。平稳传递：将蛋挞液平稳地倒入挞皮中，避免溅泼或倾倒过快产生气泡。分布均匀：倒完后轻轻振动一下烤盘，使得蛋挞液分布更加均匀，同时可以释放潜在的气泡，确保烘焙出的蛋挞表面平滑整齐。通过以上步骤的详细处理与执行，可以极大地改善蛋挞液...