蛇羹的用料 蛇羹的做法 步骤1 1、将蛇肉剁成约3厘米长的段,投入开水锅内焯一下,捞出用清水洗净,放入汤锅内。 步骤2 1、将蛇肉剁成约3厘米长的段,投入开水锅内焯一下,捞出用清水洗净,放入汤锅内。 2、将汤锅置火上,加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥失烂。然后,拣去葱及姜块,放入精盐
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菊花水蛇羹的做法 所有肉入锅飞水15分钟。 将蛇肉剥离,理好,用线扎住。 准备砂锅,依次放入蛇骨、鸡、猪舌头、蛇肉、蛇皮,放入姜、葱。大火转文火炖20分钟,去除葱。转文火慢炖2个小时。 发好木耳。将蛇肉、木耳、猪舌头、蛇皮切丝,将汤滤干净,不要鸡。 将所有丝倒入汤里面,加盐吊出香味。慢火煲20分钟。
太史五蛇羹做法：1、将岭南的五种蛇剥皮后放入锅中煮之九成熟。2、捞出进行蛇肉和蛇骨的分离，用特制的工具像划鳝鱼一样将蛇的骨肉分离。3、分离完之后蛇骨和鸡肉，猪骨以及火腿一起熬制高汤。4、蛇肉需要手工将其撕成一条条的细丝。5、将生姜剥皮切成丝后放入盐水中煮开后冲泡两天两夜的时间。6、...
广式蛇羹做法 简介 广式蛇羹做法。这是小编朋友做的，看着很恐怖，但真心好吃。食材 蛇 1条 姜 50g 鸡精 5g 盐 10g 酱油 5g 蒜 10g 方法/步骤 1 先把蛇爆开，把内脏全部扔了。当然也可以选择不扔，但内脏毒素很多，建议还是扔了的好 2 切成块状，蛇的尾巴，头可以扔掉。能接受的也可以留着。3 先放油...
方法一:传统蛇羹做法 准备蛇肉:将蛇宰杀后去皮、头、尾及内脏,煮熟后剥肉成丝,去骨备用。 炒制蛇肉:用熟猪油略炒蛇肉丝,烹入料酒,加入蛇汤、味精、精盐等调味料。 蒸制:将炒好的蛇肉丝盛入瓦钵中,加姜片、葱条等,入蒸笼用中火蒸约一小时。 烩煮:取出蒸好的蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉...
蛇羹 蛇羹的做法步骤 步骤1 土鸡斩件、蛇剥皮,蛇身斩段,灼水,落水煲。 开心30分后取出蛇皮、蛇肝、鸡肝、鸡肾,切丝备用。 60分后取出蛇身和鸡,折出蛇肉,撕成丝备用,鸡肉拆出,切成丝备用。 拆出的蛇鸡骨倒回汤里再煲2小时。 步骤2 发好的木耳、北菇、陈皮切成丝备用。
1、先把蛇爆开，把内脏全部扔了。当然也可以选择不扔，但内脏毒素很多，建议还是扔了的好 2、切成块状，蛇的尾巴，头可以扔掉。能接受的也可以留着。3、先放油，油炸两分钟。然后准备汤锅，把油炸过的蛇肉，放进汤锅 4、汤锅建议是砂锅，放入姜，蒜，煲1个钟。然后放入盐，酱油，鸡精，热两分钟...
蛇羹的制作方法如下：准备蛇肉：将蛇爆开，去除内脏。内脏含有较多毒素，为了安全起见，建议丢弃。将蛇切成块状，尾巴和头可以根据个人喜好选择是否保留。初步处理蛇肉：在锅中放油，将蛇肉油炸两分钟。这一步可以去除蛇肉的腥味，并增加其香味。煲汤：准备一个砂锅，将油炸过的蛇肉放入其中。加入适量的水...