1、清洗生蚵时不能用手揉搓,以免抓烂导致营养成分流失。倒入清水中时要把粘在蚵上的壳及泥去除后再捞出,反复2-3遍即可。 2、喜好吃酱汁的可沾上甜辣酱或其它酱汁食用。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
3.将材料D拌匀成稠状的粉浆,拿一铁的圆杓擦干后先抹一层沙拉油,再置入适量的粉浆,并放上适量作法1的蔬菜末及3粒鲜蚵,最后再表面上覆盖一层粉浆即是一个蚵嗲半成品。 4.热锅,放入猪油以大火烧热至185℃时,放入将作法2的蚵嗲半成品炸至稍微定型后拿另一锅铲,将其铲入油锅中,用筷子将两面翻炸至金黄...
闽南蚵嗲炸 时间:30分钟 食材清单 A调粉浆: 、面粉30 ~50克、大豆粉50克、 大米粉150克 、水适量、花生油50克、盐1勺、五香粉半勺、鸡精1勺、辣椒粉随口味放、 B馅料: 、葱花500克、 生蚵100克 、 瘦肉片100克
将蚵仔倒入面糊中,让每个蚵仔都均匀裹上一层面糊。热锅倒油,油温升至150-160摄氏度左右,可以用一小块面糊试油温,如果面糊能迅速浮起且周围有小泡冒出,即可开始炸制。用筷子或夹子将裹好面糊的蚵仔逐个放入油锅中,注意不要放得太密集,避免粘连。中火炸制,待蚵嗲表面定型后翻面,使其受热...
蚵嗲 蚵嗲的做法 1.将生蚵放入清水中洗净,捞出沥干水分;韭菜去黄叶洗净,切成约1公分段备用。 2.将低筋面粉、米粉、泡打粉倒入钢盆中拌匀,加入盐、水混合搅拌均匀成糊状。 3.将韭菜倒入作法2的糊状中,再次搅拌均匀成韭菜面糊。 4.取一锅,倒入花生油烧热,并将长扁圆匙放入油锅中烧热。
香哈菜谱为您提供蚵嗲的做法图文步骤讲解,内附蚵嗲的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及蚵嗲的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
蚵嗲的做法 1.将生蚵放入清水中洗净,捞出沥干水分;韭菜去黄叶洗净,切成约1公分段备用。 2.将低筋面粉、米粉、泡打粉倒入钢盆中拌匀,加入盐、水混合搅拌均匀成糊状。 3.将韭菜倒入作法2的糊状中,再次搅拌均匀成韭菜面糊。 4.取一锅,倒入花生油烧热,并将长扁圆匙放入油锅中烧热。
蚵嗲的做法 步骤1 将生蚵放入清水中洗净,捞出沥干水分;韭菜去黄叶洗净,切成约1公分段备用。 步骤2 将低筋面粉、米粉、泡打粉倒入钢盆中拌匀,加入盐、水混合搅拌均匀成糊状。 步骤3 将韭菜倒入作法2的糊状中,再次搅拌均匀成韭菜面糊。 步骤4 取一锅,倒入花生油烧热,并将长扁圆匙放入油锅中烧热。
1 1、 将生蚵放入清水中洗净,捞出沥干水分;韭菜去黄叶洗净,切成约1公分段备用。2、 将低筋面粉、米粉、泡打粉倒入钢盆中拌匀,加入盐、水混合搅拌均匀成糊状。3、 将韭菜倒入作法2的糊状中,再次搅拌均匀成韭菜面糊。4、 取一锅,倒入花生油烧热,并将长扁圆匙放入油锅中烧热。5、 待油温到170度时,用...